• Deeg (gebruik hiervoor de 'deeg' ingrediënten)
• Verwarm de oven voor op 180°
• Smelt de chocolade au bain marie
• Mix de boter en de suiker tot een gladde massa
• Voeg de eieren toe en mix glad en voeg al roerend de bloem en bakpoeder toe
• Voeg de melk en gesmolten chocolade toe en klop tot een glad mengsel
• Verdeel het deeg met twee koffielepels in hoopjes op een met bakpapier bedekte ovenplaat
• Bak 10 minuten en laat daarna goed afkoelen
• Ganache (gebruik hiervoor de 'Ganache' ingrediënten)
• Doe alle ingrediënten in een sauspannetje en breng aan de kook
• Laat hierna afkoelen
• Vulling (gebruik hiervoor de 'Vulling' ingrediënten)
• Meng de kwark met de poedersuiker en de vanillesuiker
• Klop de slagroom stevig en luchtig en spatel deze door de kwark
• Doe de crème in een spuitzak met mondstuk en verdeel de crème over de helft van de koekjes

Afwerking

• Dompel de overige helften met de bovenkant in de ganache
• Doe wat chocoladeschilfers op de bovenkant als deze nog nat is
• Laat even opstijven in de koelkast
• Plaats de bovenkant op een andere koekje met de vulling
• Serveer onmiddellijk of bewaar in de koeling