Chocolade whoopies

Chocolade whoopies

26 augustus 2013 door Wesley Fabry
Een whoopie is een soort gebak bestaande uit twee koekjes met vulling er tussen. Qua uiterlijk is de whoopie te vergelijken met de macaron, hoewel een whoopie veel zachter is. Volgens sommige bronnen vindt de whoopie zijn oorsprong in de Amerikaanse staat Pennsylvania. Dit koekje was daar bij de Amish een traktatie. De kreet die de Amish-kinderen sloegen bij het zien van deze traktatie zou verklaren hoe het koekje aan zijn naam komt. Volgens andere bronnen vindt de whoopie zijn oorsprong in New England.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 15 minuten
Bereiding 15 minuten
Overig 10 minuten
Totaal 40 minuten
Porties 20 stuks

Ingrediënten

Deeg

Vulling

  • 150 gram verse kaas of kwark
  • 1 eetlepel bloemsuiker
  • 75 ml verse slagroom
  • 8 gram vanillesuiker

Ganache

Afwerking

  • schilfers van witte chocolade

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Deeg (gebruik hiervoor de 'deeg' ingrediënten)
  • Verwarm de oven voor op 180°
  • Smelt de chocolade au bain marie
  • Mix de boter en de suiker tot een gladde massa
  • Voeg de eieren toe en mix glad en voeg al roerend de bloem en bakpoeder toe
  • Voeg de melk en gesmolten chocolade toe en klop tot een glad mengsel
  • Verdeel het deeg met twee koffielepels in hoopjes op een met bakpapier bedekte ovenplaat
  • Bak 10 minuten en laat daarna goed afkoelen
  • Ganache (gebruik hiervoor de 'Ganache' ingrediënten)
  • Doe alle ingrediënten in een sauspannetje en breng aan de kook
  • Laat hierna afkoelen
  • Vulling (gebruik hiervoor de 'Vulling' ingrediënten)
  • Meng de kwark met de poedersuiker en de vanillesuiker
  • Klop de slagroom stevig en luchtig en spatel deze door de kwark
  • Doe de crème in een spuitzak met mondstuk en verdeel de crème over de helft van de koekjes

Afwerking

  • Dompel de overige helften met de bovenkant in de ganache
  • Doe wat chocoladeschilfers op de bovenkant als deze nog nat is
  • Laat even opstijven in de koelkast
  • Plaats de bovenkant op een andere koekje met de vulling
  • Serveer onmiddellijk of bewaar in de koeling
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Pasta met Courgette en geitenkaas

Italiaans
25 minuten    Vegatarisch

Lemon Curd taartjes met meringue

Brits
4 stuks   1 uur 30 minuten

Geroosterde groentenschotel

Mediterraan
4 personen   45 minuten    Vegatarisch

1 gedachte over “Chocolade whoopies”

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram