Gehakt quesadilla’s

Gehakt quesadilla's

6 april 2013 door Wesley Fabry
Quesadilla's zijn voor de Mexicaanse keuken en de Tex-Mex keuken wat 'tosti's' zijn voor de Nederlandse. Letterlijk betekent het woord 'kaasdingetje'. Ze worden gemaakt van maïs- of bloemtortilla's en zijn populair in combinatie met pittige salsa's, chilisaus of met guacamole. De vulling bevat in elk geval kaas en er zijn tal van manieren om ze te vullen
4 van 2 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 15 min
Overig 10 min
Totaal 30 min
Porties 4 personen

Ingrediënten

Mexicaanse rijst

Bereidingswijze
 

Mexicaanse rijst

  • Voeg de olie in een kookpan en verhit deze op een middelhoog vuur
  • Doe de rijst erbij en bak gedurende 4 minuten tot de olie opgenomen is
  • Voeg de gezeefde tomaten saus, knoflook, peper, zout en komijn toe
  • Roer goed om en voeg het water toe
  • Dek de kookpan af met een deksel en laat gedurende 20 minuten zachtjes koken
  • Roer regelmatig om
  • Giet na 20 minuten eventueel het resterende water af en laat de rijst gedurende 5 minuten droogstomen in de kookpan met deksel.

Gehakt quesadilla's

  • Verwijder de zaadlijst uit de paprika en chilipeper
  • Hak de ui, knoflook en chilipeper fijn en fruit dit in een grote koekenpan
  • Voeg het gehakt erbij en rul het geheel gaar
  • Snij de paprika en tomaat in gelijkmatige stukken en voeg toe aan het gehakt
  • Kruid met de cajun-kruiden, komijn, paprikapoeder, peper en zout
  • Leg een tortilla in de pan en bedek met het gehaktmengsel
  • Strooi er wat kaas over en bedenk met een tortilla
  • Bak de eerste kant gedurende 2 minuten op een middelhoog vuur
  • Draai de quesadilla om en bak de andere kant ook 1-2 minuten goudbruin
  • Herhaal dit voor de overige tortilla's
  • Serveer warm samen met de rijst en eventueel salsa of guacamole
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Tri­co­lo­re put­ta­nes­ca

Italiaans
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Zomerse pasta met ricotta

Italiaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept