Gehakt quesadilla’s

6 april 2013 door Wesley Fabry
Quesadilla's zijn voor de Mexicaanse keuken en de Tex-Mex keuken wat 'tosti's' zijn voor de Nederlandse. Letterlijk betekent het woord 'kaasdingetje'. Ze worden gemaakt van maïs- of bloemtortilla's en zijn populair in combinatie met pittige salsa's, chilisaus of met guacamole. De vulling bevat in elk geval kaas en er zijn tal van manieren om ze te vullen
4 van 2 stemmen
Voorbereiding 5 minuten
Bereiding 15 minuten
Overig 10 minuten
Totaal 30 minuten
Porties 4 personen

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

Mexicaanse rijst

  • Voeg de olie in een kookpan en verhit deze op een middelhoog vuur
  • Doe de rijst erbij en bak gedurende 4 minuten tot de olie opgenomen is
  • Voeg de gezeefde tomaten saus, knoflook, peper, zout en komijn toe
  • Roer goed om en voeg het water toe
  • Dek de kookpan af met een deksel en laat gedurende 20 minuten zachtjes koken
  • Roer regelmatig om
  • Giet na 20 minuten eventueel het resterende water af en laat de rijst gedurende 5 minuten droogstomen in de kookpan met deksel.

Gehakt quesadilla's

  • Verwijder de zaadlijst uit de paprika en chilipeper
  • Hak de ui, knoflook en chilipeper fijn en fruit dit in een grote koekenpan
  • Voeg het gehakt erbij en rul het geheel gaar
  • Snij de paprika en tomaat in gelijkmatige stukken en voeg toe aan het gehakt
  • Kruid met de cajun-kruiden, komijn, paprikapoeder, peper en zout
  • Leg een tortilla in de pan en bedek met het gehaktmengsel
  • Strooi er wat kaas over en bedenk met een tortilla
  • Bak de eerste kant gedurende 2 minuten op een middelhoog vuur
  • Draai de quesadilla om en bak de andere kant ook 1-2 minuten goudbruin
  • Herhaal dit voor de overige tortilla's
  • Serveer warm samen met de rijst en eventueel salsa of guacamole
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

×
1 / 5
2 / 5
3 / 5
4 / 5
5 / 5
---
---
---
---
---

Meer recepten

Lasagne

Italiaans
4 personen   45 minuten    Vegatarisch

Worstenbroodjes

Nederlands
6 stuks   2 uur

Aardappelen op Griekse wijze

Grieks
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram