Indiase gele rijst

Indiase gele rijst

26 november 2012 door Wesley Fabry
Kurkuma, ook wel koenjit of Indiase geelwortel genoemd, wordt gewonnen uit de plant Curcuma longa. Koenjit is de van oorsprong Maleise naam van de specerij. Het wordt gemaakt van de wortel van de plant. Het is een vast bestanddeel van kerriepoeder en geeft hieraan zijn gele kleur. De specerij is mild bitter van smaak. Het merendeel van de kurkuma-oogst komt uit India.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 15 min
Totaal 20 min
Keuken Indiaas
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 300 gram basmati rijst
  • handvol verse koriander
  • 1 theelepel kurkuma
  • 50 ml kokosmelk
  • 50 gram amandelen

Bereidingswijze
 

  • Meng de rijst met de kurkuma en doe deze in de pan
  • Bereid de rijst vervolgens zoals de bereidingswijze op de verpakking aangeeft
  • Rooster ondertussen in een droge koekenpan de amandelen
  • Let erop dat je na het afgieten van de rijst deze ongeveer 10 minuten laat droogstomen
  • Hak de koriander en amandelen fijn en voeg deze samen me de kokosmelk toe aan de rijst
  • Meng alles goed door elkaar en serveer de rijst warm
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Zwarte funghi pasta met crème fraîche

Italiaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Pikante rijst met gehaktballetjes

Balkan
4 personen   30 minuten

Zoete sojasaus

Aziatisch
4 personen   10 minuten

Plaats een reactie

Beoordeling recept