Indiase gele rijst
26 november 2012 door Wesley FabryKurkuma, ook wel koenjit of Indiase geelwortel genoemd, wordt gewonnen uit de plant Curcuma longa. Koenjit is de van oorsprong Maleise naam van de specerij. Het wordt gemaakt van de wortel van de plant. Het is een vast bestanddeel van kerriepoeder en geeft hieraan zijn gele kleur. De specerij is mild bitter van smaak. Het merendeel van de kurkuma-oogst komt uit India.
Ingrediënten
- 300 gram basmati rijst
- handvol verse koriander
- 1 theelepel kurkuma
- 50 ml kokosmelk
- 50 gram amandelen
Hoe gebruik jij paprika het liefst en eet je ze wel eens als snack?
Zou je onze vragenlijst willen invullen?
Bereidingswijze
- Meng de rijst met de kurkuma en doe deze in de pan
- Bereid de rijst vervolgens zoals de bereidingswijze op de verpakking aangeeft
- Rooster ondertussen in een droge koekenpan de amandelen
- Let erop dat je na het afgieten van de rijst deze ongeveer 10 minuten laat droogstomen
- Hak de koriander en amandelen fijn en voeg deze samen me de kokosmelk toe aan de rijst
- Meng alles goed door elkaar en serveer de rijst warm
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
