Frambozen mascarpone-dessert

Geplaatst op: 3 september 2014 door Wesley

Mascarpone is een soort kaas, die voor het eerst voorkwam rond 1600 in Lombardije in Noord-Italië, ten zuidwesten van Milaan. Er wordt gezegd dat de naam afstamt van 'más que bueno' dat in het Spaans 'beter dan goed' betekent. Dit komt dan weer uit de tijd dat Spanje Italië overheerste. Mascarpone wordt gemaakt van lichte room (25 % botervet) die door de toevoeging van wijnsteenzuur een dik, rijk, romig en smeerbaar product wordt.

(Nog geen beoordelingen)

Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Nagerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch

Ingrediënten

125 ml slagroom
40 gram fijne suiker
250 gram mascarpone
4 eetlepels melk
1 klein pak lange vingers
250 gran (ontdooide diepvries) frambozen

Bereidingswijze

Extra benodigdheden: mixer of keukenmachine, spatel, garde, 4 serveer glazen

Klop (mixer) de slagroom met de suiker lobbig (yoghurtdikte)
Roer de mascarpone in een kom los met de melk
Schep er voorzichtig de slagroom door
Hou de 4 mooiste frambozen apart en verdeel de rest over de glazen
Verdeel vervolgens het mascarpone-mengsel over de glazen
Steek in ieder glas 1 lange vinger met daarnaast een framboos
Dien onmiddellijk koud op of bewaar in de koelkast tot het opdienen

Tip: Naast frambozen kun je hier ook perfect andere vruchten gebruiken, denk hierbij aan aardbeien, bosbessen, bramen, gestoofde peer, mango, enzovoorts