Groene risotto met geitenkaas
Frambozen mascarpone-dessert
Geplaatst op: 3 september 2014 door Wesley
Mascarpone is een soort kaas, die voor het eerst voorkwam rond 1600 in Lombardije in Noord-Italië, ten zuidwesten van Milaan. Er wordt gezegd dat de naam afstamt van 'más que bueno' dat in het Spaans 'beter dan goed' betekent. Dit komt dan weer uit de tijd dat Spanje Italië overheerste. Mascarpone wordt gemaakt van lichte room (25 % botervet) die door de toevoeging van wijnsteenzuur een dik, rijk, romig en smeerbaar product wordt.
(Nog geen beoordelingen)
Loading...Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Nagerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Categorie: Nagerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Ingrediënten
- 125 ml slagroom
- 40 gram fijne suiker
- 250 gram mascarpone
- 4 eetlepels melk
- 1 klein pak lange vingers
- 250 gran (ontdooide diepvries) frambozen
Bereidingswijze
Extra benodigdheden: mixer of keukenmachine, spatel, garde, 4 serveer glazen
- Klop (mixer) de slagroom met de suiker lobbig (yoghurtdikte)
- Roer de mascarpone in een kom los met de melk
- Schep er voorzichtig de slagroom door
- Hou de 4 mooiste frambozen apart en verdeel de rest over de glazen
- Verdeel vervolgens het mascarpone-mengsel over de glazen
- Steek in ieder glas 1 lange vinger met daarnaast een framboos
- Dien onmiddellijk koud op of bewaar in de koelkast tot het opdienen
Tip: Naast frambozen kun je hier ook perfect andere vruchten gebruiken, denk hierbij aan aardbeien, bosbessen, bramen, gestoofde peer, mango, enzovoorts
Meer recepten
