Bombay potatoes

Bombay potatoes

14 april 2013 door Wesley Fabry
Ook al kent de Indiase keuken een grote verscheidenheid, toch zijn er vele overeenkomsten. Zo wordt er veel gebruikgemaakt van verschillende soorten rijst, granen, aardappelen, groenten, specerijen en verse kruiden. Omdat een groot aantal hindoes helemaal geen vlees eet, zijn veel Indiase gerechten vegetarisch.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 5 min
Overig 40 min
Totaal 45 min
Keuken Indiaas
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 1 kilogram Bintjes aardappel
  • 3 sjalotjes
  • 3 teentjes knoflook

Kruiden

  • 1 theelepel gemalen komijnzaad
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 1 theelepel currypoeder
  • halve theelepel cayennepeper
  • halve theelepel rozemarijn
  • halve theelepel kurkuma
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Verwarm de oven voor op 200°
  • Schil de aardappelen en snij deze in partjes (in 8)
  • Doe deze in een grote kom
  • Hak de knoflook en sjalotjes fijn en doe deze in de kom
  • Voeg alle kruiden toe en 3 eetlepels olijfolie
  • Meng alles goed door elkaar
  • Doe het geheel op een met bakpapier bekleedde bakplaat
  • Plaats de aardappelen in de oven voor 35-45 minuten op 200°
  • Serveer deze samen met de korma of tika masala
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Tagliatelle tricolore

Italiaans
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Bladerdeeg kersengebak

4 stuks   1 uur

Kokos-chocoladetaart

12 personen   3 uur

Plaats een reactie

Beoordeling recept