Bijgerecht: gevulde paprika

Bijgerecht: gevulde paprika

4 augustus 2013 door Wesley Fabry
De paprika is de vrucht van bepaalde gekweekte vormen van Capsicum annuum. Andere gekweekte vormen van deze zelfde soort hebben heel anders uitziende vruchten die bekendstaan als chilipeper. De soort komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, maar is in Europa bekend geworden via Hongarije. De soort werd, net als rode peper, in Hongarije geïntroduceerd door de Turken: Hongarije is jaren lang deel geweest van het Groot Ottomaanse Rijk. In Hongarije is verder gekweekt tot veel meer rassen. De naam paprika is afkomstig uit het Hongaars.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 5 min
Overig 15 min
Totaal 25 min
Keuken Frans
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 2 groene paprika's
  • 2 tomaten
  • 3 stengels lente ui
  • halve courgette
  • 1 bol mozzarella
  • olijfolie

Kruiden

  • 1 theelepel rozemarijn
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • peper en zout

Bereidingswijze
 

  • Verwarm de oven voor op 220°
  • Vet een ovenschaal in met wat olijfolie
  • Halveer de paprika in de lengte en verwijder de zaadlijst
  • Snij de tomaten in 4 en verwijder de zaadlijst
  • Snij de tomaat in blokjes en doe deze in een kom
  • Neem de courgette en snij deze in kleine blokjes
  • Voeg de courgette bij de tomaat samen met de kruiden
  • Snij de lente ui in ringetjes en voeg deze bij de tomaat
  • Meng alles goed met elkaar en vul hiermee de paprika's
  • Snij de mozzarella in dunne schijfjes en bedek hiermee de paprika
  • Plaats het geheel in de oven en bak gedurende 12 minuten gaar op 220°
  • Serveer warm, lekker bij rijst of pasta
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Aubergineschotel uit te oven

Grieks
4 personen   1 uur     Vegatarisch

Tortellini ovenschotel

Italiaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept