Overheerlijke Zweedse balletjes, iedereen kent ze van de IKEA of die op vakantie is geweest in Zweden. De balletjes zijn sappig, licht gekruid en worden veelal geserveerd met jus en cranberrysaus. Eerder maakte we al deze vegetarische variant, vandaag maken we een vegetarische Zweedse burger met de smaak van Zweedse Balletjes. In de jus verwerken we de kruiden van de balletjes en met de cranberrysaus maken we het geheel af. Serveer hierbij lekkere frietjes, puree, aardappel, enzvoorts.
Ingrediënten
Cranberrysaus
- 340 gram verse cranberry's
- 1 kaneelstokje of halve theelepel kaneel
- 1 tot 2 laurierbladeren
- 200 gram fijne suiker
- 240 ml sinaasappelsap
- snuifje gemberpoeder
Zweedse burger
- 4 vegetarische burgers
- 4 harde broodjes naar keuze
- 60 gram roomboter
- 3 eetlepels bloem
- 300 ml van 1 blokje groentebouillon
- 100 ml kookroom
- 1 mespunt nootmuskaat
- 1 mespunt kaneel
- 1 mespunt gemberpoeder
- peper en zout
- olijfolie
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
Cranberrysaus
Zweedse burger met Jus
- Bak de hamburgers volgens de bereidingswijze op de verpakking goudbruin
- Laat de boter in een sauspan smelten tot deze lichtbruin wordt
- Voeg de nootmuskaat, kaneel, gemberpoeder en bloem toe
- Roerbak 1 minuut op een laag vuur, blus met de groentebouillon
- Laat 2 minuten inkoken op een zacht vuur en voeg de kookroom toe
- Meng goed, kruid met peper en zout en laat nogmaals 2 minuten inkoken
- Halveer de broodjes horizontaal en bedek de bodem met 1 eetlepel jus
- Leg er de hamburger op en werk af met nog wat jus en cranberrysaus
- Serveer samen met de cranberrysaus, aardappel, frietjes, salade, etc
- Boodschappentip: Koop vegetarische burger op basis van soja, gebruik geen groenteburger. De vegetarische burgers lijken haast op echte gebakken hamburgers en zijn lekker van smaak.
- Extra boodschappentip:Cranberrysaus (compote) kun je ook kant-en-klaar kopen. Deze vind je vaak bij het blikfruit terug.
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
