Een muffin is een klein broodje, al dan niet in een papieren vormpje. Ze worden normaal gegeten bij het ontbijt of bij de thee. Ze bestaan in vele variaties, zoals onder andere met fruit, bessen, chocolade of zelfs groenten en andere hartige ingrediënten. Ze kunnen ook versierd worden met glazuur. Muffins worden vaak gebruikt om uit te delen, of als tussendoortje. De muffin is oorspronkelijk afkomstig uit de Verenigde Staten. Muffins maken vaak onderdeel uit van een high tea.
Ingrediënten
- 225 gram bloem
- 16 gram bakpoeder
- halve theelepel gemalen komijnzaad
- 125 gram geraspte belegen kaas
- 1 rode ui
- 1 rode chilipeper
- 1 ei
- 50 gram boter
- 225 gram melk
- peper en zout
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °
- Verwijder de zaadlijst uit de chilipeper
- Hak de ui en chilipeper fijn
- Neem in een kom en doe hier de bloem, komijn en bakpoeder in
- Doe hierbij de kaas, chilipeper en de ui
- Maak in het midden een kuiltje
- Smelt de boter, voeg hierna de melk en het ei toe
- Klop goed door elkaar en voeg dit mengsel toe aan het kuiltje
- Voeg wat peper en zout toe
- Roer vervolgens alles door elkaar tot een licht (klonterig) beslag
- Doe het beslag in de muffinvormpjes
- Bak de kaasmuffin af in een voorverwarmde oven van 200° gedurende 20 minuten
- Laat afkoelen of server warm/lauw
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
