Chinese kool met pindasaus

Chinese kool met zelfgemaakte pindasaus

6 maart 2014 door Wesley Fabry
Satésaus of Pindasaus zoals in Nederland gebruikelijk is, is een afgeleide van een product uit Indonesië. Deze variant is vanuit de voormalige kolonie naar Nederland gebracht door de Indische Nederlanders samen met onder andere sate, Bami goreng, Nasi goreng en Kroepoek. Pindasaus wordt in Indonesie gemaakt van gemalen pinda's maar in Nederland gebruikt men vaker pindakaas.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 10 min
Totaal 30 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 300 gram witte rijst
  • 2 rode chilipepers
  • 1 rode paprika
  • 1 chinese kool
  • gram vegetarische roerbakblokjes
  • wokolie

Kruiden

  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 theelepel kerriepoeder

Pindasaus

  • 6 eetlepels ketjap manis
  • 2 eetlepels pindakaas
  • 1 sjalot
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 150 ml melk
  • peper en zout

Bereidingswijze
 

  • Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Maak de Chinese kool schoon en snij hem in dunne reepjes
  • Verwijder de zaadlijst uit één chilipeper en de paprika
  • Snij de rode paprika in dunne reepjes en chilipeper in dunne ringen
  • Verhit wat wokolie in de wok en voeg de roerbakblokjes en kruiden toe
  • Roerbak 3 minuten en voeg de Chinese kool, chilipeper en paprika toe
  • Roerbak 4-5 minuten en ga ondertussen verder met de pindasaus

Pindasaus

  • Verwijder de zaadlijst uit één rode chilipeper
  • Hak de sjalot, chilipeper en knoflook fijn en fruit deze in een kookpan
  • Voeg de ketjap, suiker, peper en zout toe
  • Roerbak dit goed gedurende één minuut
  • Blus het geheel met de melk en breng dit aan de kook
  • Voeg de pindakaas toe en roer het geheel goed tot een glad soepel mengsel
  • Serveer vervolgens samen met de groenten en rijst
  • Tip: Vervang de melk met kokosmelk voor een andere variant, uiteraard kun je ook kipfiletblokjes gebruiken in plaats van de vegetarische roerbakblokjes.
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Kersen cupcakes voor de kerst

10 stuks   40 minuten

Romige aardappelstukjes met doperwten

Nederlands
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Groene Taboulé

Midden-Oosten
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept