Satésaus of Pindasaus zoals in Nederland gebruikelijk is, is een afgeleide van een product uit Indonesië. Deze variant is vanuit de voormalige kolonie naar Nederland gebracht door de Indische Nederlanders samen met onder andere sate, Bami goreng, Nasi goreng en Kroepoek. Pindasaus wordt in Indonesie gemaakt van gemalen pinda's maar in Nederland gebruikt men vaker pindakaas.
Ingrediënten
- 300 gram witte rijst
- 2 rode chilipepers
- 1 rode paprika
- 1 chinese kool
- gram vegetarische roerbakblokjes
- wokolie
Kruiden
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel kerriepoeder
Pindasaus
- 6 eetlepels ketjap manis
- 2 eetlepels pindakaas
- 1 sjalot
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels bruine suiker
- 150 ml melk
- peper en zout
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Maak de Chinese kool schoon en snij hem in dunne reepjes
- Verwijder de zaadlijst uit één chilipeper en de paprika
- Snij de rode paprika in dunne reepjes en chilipeper in dunne ringen
- Verhit wat wokolie in de wok en voeg de roerbakblokjes en kruiden toe
- Roerbak 3 minuten en voeg de Chinese kool, chilipeper en paprika toe
- Roerbak 4-5 minuten en ga ondertussen verder met de pindasaus
Pindasaus
- Verwijder de zaadlijst uit één rode chilipeper
- Hak de sjalot, chilipeper en knoflook fijn en fruit deze in een kookpan
- Voeg de ketjap, suiker, peper en zout toe
- Roerbak dit goed gedurende één minuut
- Blus het geheel met de melk en breng dit aan de kook
- Voeg de pindakaas toe en roer het geheel goed tot een glad soepel mengsel
- Serveer vervolgens samen met de groenten en rijst
- Tip: Vervang de melk met kokosmelk voor een andere variant, uiteraard kun je ook kipfiletblokjes gebruiken in plaats van de vegetarische roerbakblokjes.
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
