Kastanje champignons uit de oven

Kastanje champignons uit de oven

10 december 2013 door Wesley Fabry
Heerlijke kastanje champignons in een feestelijk jasje geserveerd met knoflook en verse peterselie. Ideaal bijgerecht voor het kerstmenu of tijdens de gourmet op kerst- of oudejaarsavond. Klik hier voor meer Kerst of gourmet recepten. Paddenstoelen (champignons) werden oorspronkelijk geplukt in bos en veld. De eerste gedocumenteerde champignonteelt vond plaats in de omgeving van Parijs, waar in 1651 champignons werden geteeld door afval van de meloenenteelt te begieten met (spore-bevattend) waswater van rijpe champignons. Deze werden in exclusieve Parijse restaurants gegeten.
3 van 13 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 5 min
Overig 15 min
Totaal 25 min
Porties 6 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 500 gram kastanjechampignons
  • 3 teentjes knoflook
  • 100 ml witte wijn
  • 50 gram kruidenboter
  • enkele takjes verse peterselie
  • olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Verwarm de oven voor op 180º graden
  • Borstel de champignons schoon en verwijder vuile resten
  • Maak de knoflook schoon en hak deze fijn
  • Verwarm een koekenpan met wat olijfolie en voeg de knoflook toe
  • Roerbak het geheel 30 seconden en voeg dan de champignons toe
  • Bak deze gedurende 5 minuten op een middelhoog vuur
  • Blus met de witte wijn en bak ongeveer 1 minuut
  • Doe alles in een ovenschaal en verdeel er de kruidenboter over
  • Plaats het geheel in de oven gedurende 15 minuten op 180º
  • Hak de peterselie fijn en werk hiermee de champignons af alvorens het serveren
Trefwoord Vegatarisch
Gelegenheid Kerst
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Ker­sen­cla­fou­tis

Frans
8 personen   1 uur

Knoflookchampignons in soja-balsamicosaus

4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Mac and Cheese

Amerikaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept