Een plantaardige visburger is een culinair alternatief voor traditionele visburgers. In plaats van het gebruik van vis, wordt een plantaardige visburger gemaakt van verschillende plantaardige ingrediënten die zo zijn samengesteld dat ze de smaak, textuur en uiterlijk van vis nabootsen. Deze burger kan bestaan uit plantaardige eiwitbronnen zoals soja, erwten, tarwe of paddenstoelen, die worden gemengd met andere ingrediënten zoals zeewier, algen of kruiden om de smaak van vis te creëren. Dit biedt een vegetarisch of veganistisch alternatief voor mensen die geen vis eten, maar toch willen genieten van de smaak en ervaring van een visburger. Het is een gezonde, duurzame en diervriendelijke optie die steeds populairder wordt.
Ingrediënten
- 4 Plantaardige visburgers
- 600 gram aardappelschijfjes
- 1 rijpe avocado
- 2 eetlepels mayonaise
- 1/2 theelepel kerriepoeder
- 2 eetlepels citroensap
- 400 gram sperziebonen
- 250 gram cherrytomaatjes
- 1 theelepel grove mosterd
- 1,5 eetlepel witte wijnazijn
- 2 eetlepels honing
- peper en zout
- olijfolie
Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook
- Kook hierin de sperziebonen gaar gedurende 8 minuten
- Giet hierna af en spoel met koud water en hou appart tot gebruiken
- Verhit ondertussen wat olijfolie in een koekenpan
- Bak hierin de aardappelschijfjes goudbruin gedurende 10-12 minuten (regelmatig keren)
- Halveer ondertussen de avocado en en verwijder de pit en schil
- Prak de avocado fijn en doe dit in een kom samen met het citroensap
- Voeg er de mayonaise, kerriepoeder, peper en zout aan toe en meng goed
- Zet in de koelkast tot gebruik
- Verhit wat olijfolie in een koekenpan
- Bak de burgers goudbruin gedurende 6-8 minuten op een middelhoog vuur
- Verhit ondertussen wat olijfolie in een ander pan
- Voeg de sperziebonen en cherrytomaatjes toe en roerbak deze ongeveer 3 minuten
- Doe ondertussen in een kommetje de mosterd, honing, 4 eetlepels olijfolie en wijnazijn
- Klop het geheel met de garde tot een dressing, kruid met peper en zout
- Meng de dressing door de sperziebonen en cherrytomaatjes
- Serveer dit samen met de burgers, avocado salsa en aardappelschijfjes
Recepten foto's
