Vegetarische Panini met courgette

Vegetarische Panini met courgette en mozzarella

Vegetarische Panini met courgette

14 januari 2019 door Wesley Fabry
Panini is een luxere toast dat je veelvuldig terugvind in broodjeszaken en cafetaria's. De meeste zullen deze kennen als een langwerpig plat en wit broodje, maar oorspronkelijk zijn het twee sneden brood met beleg ertussen die vervolgens worden gegrild in een grillpan of contactgrill.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 5 min
Totaal 25 min
Porties 4 stuks
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Altijd in huis

Bereidingswijze
 

  • Extra benodigdheden:Grillpan of contactgrill
  • Verhit de grillpan of contactgrill zonder olie
  • Maak de courgette schoon en snij deze in gelijkmatige plakken van een paar mm dik
  • Grill de courgette plakjes beetgaar gedurende 1-2 minuten
  • Snij de tomaat en mozzarella in gelijkmatige plakjes
  • Smeer 8 sneden brood in met de ajvar
  • Verdeel de courgette, tomaat en mozzarella over vier sneden brood
  • Werk af met peper, zout en de geraspte kaas
  • Bedek dit met het andere snee brood met de ajvar naar beneden
  • Druk goed aan en smeer de bovenkant in met een beetje olijfolie
  • Draai de panini om en smeer ook de andere kant in met olijfolie
  • Grill nu de panini krokant met een grillstreepje in de grillpan of contactgrill
  • Blijf er bij zodat het niet aanbrand, ongeveer 2-3 minuten per kant
  • Maak ondertussen de salade klaar en serveer daarna onmiddellijk
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Bestel je dagelijkse boodschappen online, makkelijk en snel bij Albert Heijn

Recepten foto's

Meer recepten

Toast met tomaat roerei

Brits
4 personen   15 minuten    Vegatarisch

Roerbak noedels met spinazie

Aziatisch
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Basisrecept: Plaatpizza

Italiaans
2 personen   40 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept