Paddenstoelen-risotto
Zwitserse aardappelschotel
Geplaatst op: 11 januari 2019 door Wesley
Lekkere Zwitserse aardappelschotel met ui, spinazie en vegetarische worst. Het geheel wordt afgewerkt en gegrilld met raclette kaas, deze geeft een typische smaak aan het gerecht. De melk kun je ook vervangen door kookroom, uiteraard kun je de vleesvervanger aanpassen naar wens.
(Nog geen beoordelingen)
Loading...Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Ingrediënten
- 800 gram mini krieltjes of aardappelblokjes
- 3 rode uien
- 3 teentjes knoflook
- 600 gram diepvries spinazie
- 250 gram (kaas) raclette
- 4 maal vegetarisch worst
- Altijd in huis
- 100 ml melk
- peper en zout
- olijfolie
Bereidingswijze
- Ontdooi de spinazie in een vergiet voor je aan het recept begint
- Zet de grillstand van je oven aan of verwarm tot 220º
- Vet een ovenschaal in met wat olijfolie
- Maak de ui schoon en snij deze in gelijkmatige reepjes
- Snij de vegetarische worst in gelijkmatige schijfjes
- Hak de knoflook fijn en verhit wat olijfolie in een pan
- Voeg de ui toe en fruit deze 2 minuten
- Voeg de aardappelblokjes ( mini krieltjes) en worst toe
- Roerbak het geheel 5 minuten
- Druk ondertussen het vocht uit de spinazie met de bolle kant van een lepel
- Voeg de knoflook toe aan de aardappel en roerbak 1 minuut
- Meng de spinazie door de aardappel en roerbak 3 minuten
- Blus het geheel 100 ml melk en breng aan de kook
- Schep om en kruid goed met peper en zout
- Stort het geheel in de ovenschaal en bedek met de raclette kaas
- Plaats het geheel voor 5 minuten onder de grill tot de kaas gesmolten is
- Serveer onmiddellijk en warm
Probeer ook eens: Groente roerbakmix met rösti
Meer recepten
super lekker recept! echt een aanrader!