Tortellini ovenschotel
23 januari 2019 door Wesley FabryMakkelijk en snel een lekkere maaltijd op tafel zetten, dat willen we natuurlijk allemaal. Dat lukt aardig met deze heerlijke Tortellini ovenschotel. Met slechts zes basis ingrediënten en enkele producten die je altijd in huis hebt maken we deze vegetarische ovenschotel. Voeg er eventueel een (Italiaanse) salade aan toe voor wat frisheid.
Ingrediënten
- ±400 gram gevulde kaas tortellini
- ±300 gram gezeefde tomaten
- 1 bol mozzarella
- ±90 gram (1 klein potje groene pesto)
- ±80 gram geraspte belegen kaas
- 1 tot 2 grote rode paprika's
Altijd in huis
- 1 grote ui
- peper en zout
- olijfolie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200º en vet een ovenschaal in met wat olijfolie
- Bereid de Tortellini zoals aangegeven staat op de verpakking
- Verwijder de zaadlijst uit de paprika's en snij de paprika in kleine blokjes
- Hak de ui fijn en verhit wat olijfolie in een pan
- Voeg de ui en paprika toe en roerbak 4 minuten
- Blus het geheel met de gezeefde tomaten en de helft van de pesto
- Breng het geheel aan de kook en laat 2 minuten zachtjes sudderen
- Giet de pasta af en laat goed uitlekken
- Meng de pasta door de gezeefde tomaten, kruid met wat peper
- Doe de pasta daarna in de ovenschaal
- Snij de mozzarella in schijfjes en verdeel deze over de pasta
- Verdeel de overige pesto met een theelepel over pasta
- Werk af met de geraspte kaas en plaats de schotel in de oven voor 10-15 minuten
- Serveer daarna warm eventueel met wat brood en/of salade
Recepten foto's
