Vegetarische Mediterrane pas­ta

Vegetarische Mediterrane pas­ta

11 februari 2013 door Wesley Fabry
De mediterrane keuken is de keuken van het Middellandse Zeegebied en bestaat onder andere uit de tientallen verschillende keukens uit Spanje, Italië, Portugal en Griekenland en een deel van het zuiden van Frankrijk ook al wordt de invloed van deze laatste op de mediterrane keuken nogal eens overschat. De traditionele keukens van deze regio's ontstonden voornamelijk door het gebruik van verse producten uit de omgeving.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 15 minuten
Totaal 25 minuten
Keuken Frans
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking
  • Verwijder de zaadlijst uit de paprika
  • Maak de courgette en aubergine schoon
  • Snij de paprika, courgette en aubergine in gelijkmatige stukjes
  • Hak de knoflook en ui fijn en fruit deze in een grote koekenpan
  • Voeg de oregano, tijm, cayennepeper en rozemarijn toe en roer om
  • Voeg de aubergine toe en bak deze 5 minuten mee
  • Voeg vervolgens de paprika en courgette en bak deze 2 minuten mee
  • Schenk de tomatenblokjes in de koekenpan en voeg de kikkererwten toe
  • Breng het geheel aan de kook en laat 3 minuten zachtjes sudderen
  • Breng op smaak met peper en zout
  • Giet de pasta af en schep deze door de groenten
  • Verdeel het gerecht over de borden en werk af met wat geraspte kaas
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Nasi Rames

Aziatisch
4 personen   30 minuten

Koreaanse bibimbap – vegetarisch

Aziatisch
4 personen   45 minuten    Vegatarisch

Limoensoep

Aziatisch
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram