Triple Chocolate Brownies

Geplaatst op: 8 juni 2014 door Wesley

Een brownie of chocoladebrownie is een van oorsprong Amerikaans nagerecht of snack, bestaande uit een vrij dicht plat gebak gemaakt van chocolade en gebakken op een hoge bakplaat of lage bakvorm. Behalve chocolade kunnen brownies een groot aantal ingrediënten bevatten, zoals noten, chocoladevlokken en rozijnen. Brownies worden doorgaans met de hand gegeten, vaak samen met melk of koffie. In restaurants worden ze vooral warm geserveerd met ijs. Brownies variëren in dichtheid, maar de originele brownie is compact en kleverig.

(2 stemmen, gemiddeld: 4,00 van 5)

Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Gebak
Aantal: 12 stuks
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 1 uur

Ingrediënten

125 gram bloem
1 theelepel bakpoeder
125 gram pure chocolade
175 gram roomboter
300 gram bruine basterdsuiker
3 eieren
75 gram chocoladedruppels
100 gram chocolade (oreo) koekjes

Bereidingswijze

Extra benodigdheden: Lage (brownie)bakvorm, kom, bakpapier, spatel, klopper

Verwarm de oven voor op 180º graden (heteluchtoven 160º)
Doe chocolade en boter in een pannetje en smelt deze tot een vloeibare massa
Let erop dat je dit niet laat aanbranden, vloeibaar is voldoende
Laat even afkoelen en doe de bloem, suiker en bakpoeder in een kom en meng kort
Voeg vervolgens de gesmolten boter/chocolade en eieren toe
Meng het geheel grondig tot een samenhangende massa
Laat even afkoelen en bedek ondertussen de bodem van de bakvorm met bakpapier
Vet de randen in met een beetje olie of boter en zet apart
Hak vervolgens de chocoladekoeken fijn tot kleine stukjes
Schep de chocoladedruppels door het deeg en verdeel deze in de bakvorm
Bedek de bovenkant van het deeg met de fijngehakte chocoladekoeken
Plaats de bakvorm in het midden van de oven
Bak de brownie af gedurende 35-40 minuten (let op, laat niet aanbranden)
Laat de brownie minstens 30 minuten afkoelen alvorens het serveren
Snij de brownie in gelijkmatige vierkanten of rechthoekjes om te kunnen serveren

Tip: Traditioneel wordt er in het deeg van de brownie noten zoals wal-, pecan-, hazel- en amandelnoten verwerkt. Deze kun je uiteraard ook vrijblijvend toevoegen aan het deeg.