Triple Chocolate Brownies
8 juni 2014 door Wesley FabryEen brownie of chocoladebrownie is een van oorsprong Amerikaans nagerecht of snack, bestaande uit een vrij dicht plat gebak gemaakt van chocolade en gebakken op een hoge bakplaat of lage bakvorm. Behalve chocolade kunnen brownies een groot aantal ingrediënten bevatten, zoals noten, chocoladevlokken en rozijnen. Brownies worden doorgaans met de hand gegeten, vaak samen met melk of koffie. In restaurants worden ze vooral warm geserveerd met ijs. Brownies variëren in dichtheid, maar de originele brownie is compact en kleverig.
Ingrediënten
- 125 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 125 gram pure chocolade
- 175 gram roomboter
- 300 gram bruine basterdsuiker
- 3 eieren
- 75 gram chocoladedruppels
- 100 gram chocolade (oreo koekjes)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180º graden (heteluchtoven 160º)
- Doe chocolade en boter in een pannetje en smelt deze tot een vloeibare massa
- Let erop dat je dit niet laat aanbranden, vloeibaar is voldoende
- Laat even afkoelen en doe de bloem, suiker en bakpoeder in een kom en meng kort
- Voeg vervolgens de gesmolten boter/chocolade en eieren toe
- Meng het geheel grondig tot een samenhangende massa
- Laat even afkoelen en bedek ondertussen de bodem van de bakvorm met bakpapier
- Vet de randen in met een beetje olie of boter en zet apart
- Hak vervolgens de chocoladekoeken fijn tot kleine stukjes
- Schep de chocoladedruppels door het deeg en verdeel deze in de bakvorm
- Bedek de bovenkant van het deeg met de fijngehakte chocoladekoeken
- Plaats de bakvorm in het midden van de oven
- Bak de brownie af gedurende 35-40 minuten (let op, laat niet aanbranden)
- Laat de brownie minstens 30 minuten afkoelen alvorens het serveren
- Snij de brownie in gelijkmatige vierkanten of rechthoekjes om te kunnen serveren
- Tip: Traditioneel wordt er in het deeg van de brownie noten zoals wal-, pecan-, hazel- en amandelnoten verwerkt. Deze kun je uiteraard ook vrijblijvend toevoegen aan het deeg.
Recepten foto's
