Kokosgehaktballetjes met satésaus

Geplaatst op: 13 februari 2013 door Wesley

Heerlijk recept met verschillende oosterse invloeden. Heerlijke kokos uit Thailand, eenvoudige bami uit China en lekkere satésaus uit Indonesië. Probeer het nu vooral zelf met dit eenvoudig recept en allerlei verse groenten. Bovendien is de satésaus handgemaakt met lekkere verse ingrediënten.

(1 stemmen, gemiddeld: 4,00 van 5)

Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten

Kokosgehaktballetjes
400 gram gemengd gehakt
5 eetlepels kokosrasp
1 teentje knoflook
1 ei
1 theelepel sambal
Satésaus
1 sjalot
2 teentjes knoflook
3 eetlepels ketjap manis
2 eetlepels bruine suiker
150 ml melk
2 eetlepels pindakaas
peper en zout
Snelle Bami
300 gram noedels
1 ui
halve chinese kool
150 gram taugé
1 groene paprika
1 groene chilipeper
1 theelepel kerrie
halve theelepel gemberpoeder
2 eetlepels ketjap manis

Bereidingswijze

Satésaus:

Hak de sjalot en knoflook fijn en fruit deze in een kookpan
Voeg de ketjap, suiker, peper en zout toe
Roerbak dit goed gedurende één minuut
Blus het geheel met de melk en breng dit aan de kook
Voeg de pindakaas toe en roer het geheel goed door
Hou de saus warm op een zacht vuur

Je zal merken dat de saus naarmate het roeren steeds dikker wordt, dit komt door de pindakaas. Mocht deze te dik zijn kun je er wat melk aan toevoegen. Wanneer de saus te dun is kun je er pindakaas aan toevoegen.

Kokosgehaktballetjes:

Hak de knoflook fijn
Meng in een kom het gehakt met de kokos, knoflook, sambal en ei
Kneed het geheel goed door elkaar
Rol het gehakt tot middelgrote balletjes
Verhit wat olie in een koekenpan en braad de balletjes in ongeveer in 8 minuten bruin
Voeg de balletjes toe aan de satésaus en laat deze op een laag vuur meekoken gedurende 8minuten

Controleer regelmatig de dikte van de saus, wanneer deze te dik is voeg dan een beetje melk toe

Snelle bami: