Murgh Tikka Masala

Geplaatst op: 2 november 2014 door Wesley

Ook al kent de Indiase keuken een grote verscheidenheid, toch zijn er vele overeenkomsten. Zo wordt er veel gebruikgemaakt van verschillende soorten rijst, granen, aardappelen, groenten, specerijen en verse kruiden. Omdat een groot aantal hindoes helemaal geen vlees eet, zijn veel Indiase gerechten vegetarisch.

(1 stemmen, gemiddeld: 5,00 van 5)

Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch

Ingrediënten

300 gram basmati rijst
400 gram (1 groot blik) kikkererwten
1 ui
1 cm gember
1 rode chilipeper
3 teentjes knoflook
400 ml/gram tomatenblokjes
100 ml griekse yoghurt
sap van een halve limoen
2 theelepels maïzena
olijfolie
Kruiden
1 theelepel kurkuma
1 theelepel garam masala
1 theelepel gemalen korianderzaad
2 theelepels gemalen komijnzaad

Bereidingswijze

Bereid de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking
Giet de kikkererwten af en spoel ze schoon, laat hierna goed uitlekken
Hak de ui, chilipeper, gember en knoflook fijn
Verhit wat olie in een grote pan
Voeg de ui, chilipeper, gember, knoflook en kruiden toe
Roerbak 1 minuut en blus met het limoensap en tomatenblokjes
Breng het geheel aan de kook en voeg de kikkererwten toe
Meng goed en laat 10 minuten koken op een zacht vuur (zonder deksel)
Los de maïzena op in beetje water en voeg deze bij de tika masala
Meng goed en laat 1 minuut inkoken
Serveer het geheel samen met de rijst en eventueel naan

Tip: Gebruik dit als basissaus en vervang de kikkererwten een door sperziebonen, doperwten of ander groenten. Daarnaast kun je meerdere groenten samen voegen voor een lekkere groentecurry of voeg eens kip toe.