Aardappel kaaswaaiers

Aardappel kaaswaaiers met geroosterde groenten

11 maart 2014 door Wesley Fabry
De aardappel (Solanum tuberosum) is een plant die ondergronds een energievoorraad in de vorm van zetmeel aanlegt. Het zetmeel wordt bewaard in de vorm van knollen, die eveneens aardappelen of aardappels worden genoemd. De knollen worden gevormd aan ondergrondse stengels, stolonen genoemd. De aardappel is in de wereld het belangrijkste voedselgewas na rijst, tarwe en mais. In veel Europese en westerse landen is de aardappel een basisvoedingsmiddel.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 15 min
Bereiding 10 min
Overig 25 min
Totaal 50 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 18 kleine aardappelen
  • 4 vegetarische burgers
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 gele paprika
  • 250 gram cherrytomaatjes
  • handvol geschaafde parmezaanse kaas
  • 1 eetlepel roomboter
  • olijfolie

Kruiden

  • 1 theelepel gedroogde rozemarijn
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • peper en zout

Bereidingswijze
 

  • Let op dat je bij dit gerecht meerdere ovenschalen in de oven kunt plaatsen, mocht dit niet het geval zijn kun je de groenten in een grote koekenpan roerbakken in plaats van roosteren.
  • Verwarm de oven voor op 200º
  • Schil de aardappelen, was ze en leg ze voor je op het aanrecht
  • Snij elke aardappel aan één kant in, met telkens ongeveer 1-2mm tussenruimte
  • Let op dat je de aardappel net niet helemaal door snijd. De schijfjes moeten aan de onderkant vast blijven zitten, herhaal dit voor alle aardappels.
  • Smelt de boter samen met 2 eetlepels olijfolie in de magnetron of op het vuur
  • Smeer de ingesneden aardappels in met het mengsel
  • Plaats hier en daar tussen de schijfjes wat parmezaanse kaas
  • Vet een ovenschaal in en plaats hier de aardappels in met de ingesneden kant omhoog
  • Plaats de aardappels voor 30-40 minuten in de oven van 200º
  • Was ondertussen de groenten en maak ze schoon
  • Snij de courgette doormidden en verwijder met een theelepel de zaadlijst
  • Snij de aubergine, gele paprika en courgette in gelijkmatige stukken
  • Doe deze in een ingevette ovenschaal samen met de losse cherrytomaatjes
  • Kruid ze met peper, zout, rozemarijn en tijm en meng kort
  • Wanneer de aardappels 15 minuten in de oven staan plaats je de ovenschaal met de groenten erbij, het beste is ze naast elkaar te plaatsen op het rooster. Bak de overige tijd de groenten mee, bak in de laatste 10 minuten de vegetarische burgers volgens de bereidingswijze op de verpakking. Serveer vervolgens dit feestelijke gerecht in zijn geheel warm.
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Oosterse champignon-roebakschotel

Aziatisch
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Tiramisù con cioccolato

Italiaans
4 personen   3 uur

Pain d’epi (Franse broodjes)

Frans
6 stuks   1 uur 30 minuten

Plaats een reactie

Beoordeling recept