Rucolasalade met moster-honingdressing

2 januari 2021 door Wesley Fabry
Makkelijk recept voor een maaltijd rucolasalade met moster-honingdressing en notenrijst. Lekker voor bij de lunch of als gezonde maaltijd. Uiteraard is dit recept ook uitstekend om te serveren als bijgerecht.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 5 minuten
Totaal 15 minuten
Gang Salade
Porties 2 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Moster-honingdressing

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Laat voldoende afkoelen voor het serveren
  • Snij de komkommer doormidden, verwijder de zaadlijst
  • Snij de komkommer in kleine blokjes
  • Doe de olijfolie en wijnazijn in een kom en klop stevig gedurende 30 seconden
  • Voeg de mosterd, honing en grof gemalen peper toe en klop nogmaals goed door
  • Doe de rucola, parmezaanse kaas, walnoten, komkommer en rozijnen in grote kom
  • Voeg ⅔ van de dressing toe en meng goed
  • Verdeel de rijst over de borden
  • Schik de salade er rond en werk af met de resterende moster-honingdressing
  • Serveer koud met een lekker stukje (knoflookbrood)
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

×
1 / 4
2 / 4
3 / 4
4 / 4
---
---
---
---

Meer recepten

Zoetzure komkommer met chilivlokken

Nederlands
1 stuk   15 minuten    Vegatarisch

Kip tandoori met gele rijst

Indiaas
4 personen   30 minuten

Ratatouille met kikkererwten

Balkan
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram