De Big Mac is ongetwijfeld de bekendste hamburger ter wereld. De burger is de favoriet van veel McDonald's bezoekers dus tijd voor een vegetatische variant. Met behulp van dit recept kun je een Vega Big Mac klaarmaken, inclusief de saus. Hoewel het recept geheim is komt deze zelfgemaakte saus aardig in de buurt.
Ingrediënten
- 4 hamburger-broodjes (met sesam)
- 4 plantaardige hamburgers
- 4 plakjes cheddar (smeltkaas)
- 12 schijfjes augurk (zoetzuur)
- 1 kleine ui
- handvol ijsbergsla (fijngesneden)
- olijfolie
Big Mac saus
- 5 eetlepels mayonaise (belgisch of zonder suiker)
- 4 eetlepels tomatenketchup
- 2 eetlepels piccalilly
- 1/2 eetlepel rode wijnazijn (witte of natuurazijn kan ook)
- 1 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel fijne suiker
- peper en zout
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Meng alle ingredienten voor de Big Mac saus met elkaar en zet in de koelkas
- Snij de ui in zo klein mogelijke stukjes
- Halveer de broodjes en rooster ze kort in de pan
- Voeg wat olie toe en bak/grill de burgers voor 2-3 minuten aan beide kanten
Big Mac opbouwen
- Leg de onderste helft van het broodje voor je neer
- Smeer deze in met de saus, leg hier bovenop wat ijsbergsla
- Bedek de sla met de cherddar, gevolgd door de burger
- Werk af met wat ui, en drie plakjes augurk per hamburger
- Smeer de binnekant van de bovenkant van het broodje in met de saus
- Dek het broodje dicht en serveer onmiddelijk
Notities
Traditioneel bestaat de Big Mac uit twee dunne burgers en zit er in het midden nog een plak brood. Dit kun je nabootsen door de burger in de lengte doormidden te snijden en het broodje in drie. Dit kan alleen als je over een hoog broodje beschikt. Het opbouwen van de burger is dan als volgt: bodem ▸ saus ▸ ijsbergsla ▸ cheddar ▸ een burger ▸ beetje ui ▸ middenstuk broodje ▸ saus ▸ ijsbergsla ▸ augurk ▸ burger ▸ ui ▸ saus ▸ bovenkant broodje.
Sneller de Big Mac saus maken? Meng dan 5 eetlepels mayonaise met 4 eetlepels tomaat sandwichspread.
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
