Vegan kibbeling met zelfgemaakte ravigotesaus

Vegan kibbeling met zelfgemaakte ravigotesaus

Vegan kibbeling met zelfgemaakte ravigotesaus

28 januari 2022 door Wesley Fabry
Vegan kibbeling, ja het kan! De kibbeling wordt gemaakt van bananenbloesem. Dit is de paarse bloem waaruit de bananentros groeit en is te vergelijken met Jackfruit. Bananenbloesem is neutraal van smaak en heeft een textuur te vergelijken met gekookte vis en artisjok. Eenvoudig kun je deze omtoveren tot kibbeling of een lekkerbekje.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Totaal 20 min
Porties 2 porties
Speciaal Vegan

Ingrediënten

Vegan kibbeling

Ravigotesaus

Bereidingswijze
 

Ravigotesaus

  • Snij de augurk en sjalot in kleine blokjes, hak de peterselie en bieslook fijn
  • Meng vervolgens alle ingrediënten voor de ravigotesaus goed door elkaar

Vegan kibbeling

  • Verwarm de zonnebloem olie tot 180º in een pan of gebruik een friteuse
  • Giet voorzichtig de bananenbloesem af zodat de stukken behouden blijven
  • Spoel af onder de kraan, laat goed uitlekken en dep droog
  • Doe 20 gram bloem samen met de viskruiden in een kom en meng goed
  • Haal de bananenbloesem hier doorheen zodat deze rondom voorzien is van kruiden en bloem
  • Meng de overige bloem samen met het bruisende water tot een beslag
  • Kruid het beslag flink met peper, zout en eventueel extra viskruiden, meng goed
  • Haal voorzichtig de bananenbloesem door het beslag en leg deze meteen in de olie
  • Bak de kibbeling nu 5 minuten licht goudbruin
  • Serveer onmiddellijk met de ravigotesaus

Notities

Dit bijgerecht is niet alleen lekker met friet, maar ook als snack of met brood.
Trefwoord Vegan
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Bestel je dagelijkse boodschappen online, makkelijk en snel bij Albert Heijn

Recepten foto's

Meer recepten

Couscous met zelfgemaakte courgetteburgers

Arabisch
35 minuten    Vegatarisch

Surinaamse Bami

Surinaams
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Vegetarisch shoarma met rijst en courgette

Grieks
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept