Zomerse gadogado

Zomerse gadogado

7 juli 2013 door Wesley Fabry
Gado-gado is een Indonesisch groentegerecht, dat in Nederland en Suriname vooral bekend is als gerecht van het Chinees-Indisch restaurant. In die hoedanigheid is het een mix van groenten met gebakken ei, een schep pindasaus en gekruimelde kroepoek. Het wordt geserveerd met witte rijst. Gadogado is geschikt voor vegetariërs indien de kroepoek achterwege wordt gelaten of vervangen door emping (kroepoek van de melinjonoot), het is goedkoop en snel te bereiden.
5 van 1 stem
Voorbereiding 10 min
Bereiding 15 min
Totaal 25 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 300 gram witte rijst
  • 4 eieren
  • 1 rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 250 gram sugar snaps
  • 1 komkommer
  • 1 rode paprika
  • 2 grote winterpenen
  • 300-400 gram satésaus
  • wokolie

Kruiden

  • 1 theelepel gemalen komijnzaad
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 eetlepel ketjap manis
  • peper en zout

Bereidingswijze
 

  • Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Kook vervolgens de eieren in 7 minuten gaar, laat hierna afkoelen
  • Breng opnieuw water aan de kook en kook de sugar snaps 3-4 minuten
  • Was de komkommer en verwijder de zaadlijst
  • was de winterpeen en snij hem in gelijkmatige schijfjes (4mm dik)
  • Snij de komkommer in gelijkmatige repen van 1 cm breed
  • Verwijder de zaadlijst uit de paprika en snij hem in gelijkmatige repen
  • Hak de ui en knoflook fijn en fruit deze in de wok met wat olie
  • Voeg de kruiden toe en roerbak 2 minuten
  • Voeg de paprika, winterpeen en sugarsnaps toe en roerbak 4 minuten
  • Verhit de satésaus en hou deze warm
  • Voeg de komkommer toe in de wok en roerbak 2 minuten
  • Schil de eieren en snij deze in 4
  • Doe de groenten in een grote schaal en verdeel de eieren hierover
  • Serveer warm samen met de rijst en satésaus (zelf maken? klik hier)
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Makkelijke Chocoladetaart

Brits
6 personen   1 uur 30 minuten

Cour­get­te met lin­zen en gei­ten­kaas

Frans
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Penne met citroen en zure room

Italiaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept