Tiramisu betekent letterlijk trek mij omhoog, wat zoveel inhoudt als beur mij op of maak mij blij. Tiramisu wordt dan ook vaak aan herstellende zieken gegeven, om ze aan te laten sterken en er weer bovenop te brengen. Tiramisu is een van oorsprong Italiaans dessert op basis van romige mascarpone-kaas, koffie en een alcoholische drank. Er zijn meerdere bereidingen mogelijk voor dit dessert.
Ingrediënten
- 400 gram mascarpone
- 200 gram pepernoten
- 150 ml koude koffie
- 3 eieren
- 8 gram vanillesuiker
- 150 gram suiker
Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Scheid de eidooiers van het eiwit en klop de eiwitten met de helft van de suiker tot stevige massa
- Klop vervolgens de eidooiers met de resterende suiker en vanillesuiker luchtig
- Roer de mascarpone los en meng deze door eidooiers
- Spatel het opgeklopte eiwit erdoor
- Doe de koude koffie in een diep bord
- Neem enkele leuke kommetjes of glazen
- Dompel heel even enkele pepernoten in de koffie en plaats ze op de bodem van het glas of kom
- Doe een laag mascarpone/ei mengsel erop
- Dompel vervolgens weer wat peper noten in de koffie en plaats ze op het mengsel
- Doe weer een laag mascarpone/ei tot ongeveer een 1 cm van de rand
- Kruim de resterende pepernoten fijn en strooi deze over het dessert
- Laat gedurende 1 uur opstijven in de koelkast
- Pepernoten zijn in de winkel verkrijgbaar van eind augustus tot begin januari, daarom kunnen de pepernoten in de overige maanden vervangen worden door speculaas.
Recepten foto's
