Turkse omelet met kaastortilla's
16 mei 2017 door Wesley FabryKaastortilla’s, te vergelijken met kaas- of viskoekjes. Lekker en snel te bereiden en iedereen zal het geweldig vinden. We serveren kaastortilla’s met een lekkere Turkse omelet met vegetarische worst, groene pepers en champignons. Vervang de champignons gerust door een andere groenten (paprika bijvoorbeeld) of neem andere vlees(vervangers).
Ingrediënten
Kaastortilla's
- 200 gram patent bloem
- 2 eieren
- 200 ml water
- 2 teentjes knoflook
- 3 takjes verse peterselie
- 2-3 theelepels paprikapoeder
- 100 gram geraspte oude kaas
- arachideolie
Trukse omelet
- 4 eieren
- 2 gewone groene pepers of jalapeño pepers
- 250 gram kastanjechampignons
- 50 gram geraspte belegen kaas
- ±180 gram (4 stuks vegetarisch worst)
- 1,5 theelepels gemalen korianderzaad
- halve theelepel gemalen komijnzaad
- peper en zout
- arachideolie
Bereidingswijze
Turkse omelet
- Maak de groenten schijn, snij de champignons in gelijkmatige dikke plakken
- Snij de groene pepers in gelijkmatige ringen, verwijder eventueel de zaadlijst
- Snij de worst in gelijkmatige plakken, verhit wat arachideolie in een grote koekenpan
- Voeg de champignons, groene pepers en worst toe en roerbak 3-5 minuten
- Doe ondertussen de eieren in een kom en kluts ze los samen met de koriander en komijn
- Giet het mengsel over de champignons en worst
- Kruid het geheel grondig met peper, zout en werk af met de geraspte kaas
- Plaats de deksel op de pan en laat het geheel 10 minuten bakken op een laag vuur
Kaastortilla’s
- Doe een bodempje arachideolie in een koekenpan en verhit dit
- Hak de knoflook en verse peterselie fijn, doe deze in een kom
- Voeg de eieren en het water toe en klop het geheel los
- Meng het paprikapoeder door de bloem en klop deze door het ei-mengsel
- Voeg de kaas toe en kruid voldoende met peper en zout, meng kort
- Doe nu een hoopje van het beslag (ongeveer 1 á 2 eetlepels) in de pan
- Herhaal dit tot de koekenpan vol is, zet het vuur middelhoog
- Bak de tortilla’s gedurende 5 minuten goudbruin aan beide kanten krokant
Recepten foto's
