Turkse omelet met kaastortilla's

Geplaatst op: 16 mei 2017 door Wesley

Kaastortilla’s, te vergelijken met kaas- of viskoekjes. Lekker en snel te bereiden en iedereen zal het geweldig vinden. We serveren kaastortilla’s met een lekkere Turkse omelet met vegetarische worst, groene pepers en champignons. Vervang de champignons gerust door een andere groenten (paprika bijvoorbeeld) of neem andere vlees(vervangers).

(Nog geen beoordelingen)

Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 35 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch

Ingrediënten

Kaastortilla's
200 gram patent bloem
2 eieren
200 ml water
2 teentjes knoflook
3 takjes verse peterselie
2-3 theelepels paprikapoeder
100 gram geraspte oude kaas
arachideolie
Trukse omelet
4 eieren
2 gewone groene pepers of jalapeño pepers
250 gram kastanjechampignons
50 gram geraspte belegen kaas
±180 gram (4 stuks) vegetarisch worst
1,5 theelepels gemalen korianderzaad
halve theelepel gemalen komijnzaad
peper en zout
arachideolie

Bereidingswijze

Turkse omelet

Maak de groenten schijn, snij de champignons in gelijkmatige dikke plakken
Snij de groene pepers in gelijkmatige ringen, verwijder eventueel de zaadlijst
Snij de worst in gelijkmatige plakken, verhit wat arachideolie in een grote koekenpan
Voeg de champignons, groene pepers en worst toe en roerbak 3-5 minuten
Doe ondertussen de eieren in een kom en kluts ze los samen met de koriander en komijn
Giet het mengsel over de champignons en worst
Kruid het geheel grondig met peper, zout en werk af met de geraspte kaas
Plaats de deksel op de pan en laat het geheel 10 minuten bakken op een laag vuur

Kaastortilla’s

Doe een bodempje arachideolie in een koekenpan en verhit dit

Hak de knoflook en verse peterselie fijn, doe deze in een kom

Voeg de eieren en het water toe en klop het geheel los

Meng het paprikapoeder door de bloem en klop deze door het ei-mengsel

Voeg de kaas toe en kruid voldoende met peper en zout, meng kort

Doe nu een hoopje van het beslag (ongeveer 1 á 2 eetlepels) in de pan

Herhaal dit tot de koekenpan vol is, zet het vuur middelhoog

Bak de tortilla’s gedurende 5 minuten goudbruin aan beide kanten krokant

Probeer ook eens: Naan (Indiaas brood)