Lasagnetaart

Lasagnetaart

7 juni 2014 door Wesley Fabry
Heerlijke lasagne in de vorm van een taart voor een echte feestelijke lasagne. Lasagne is een Italiaanse ovenschotel die wordt bereid met dunne pastabladen van circa 10 bij 15 cm. In het Nederlands worden deze bladen lasagnebladen genoemd, in het Italiaans worden ze aangeduid met lasagne (meervoud). Ook de complete schotel wordt in het Italiaans met deze term aangeduid, ofwel lasagne al forno (bladen uit de oven). De traditionele Italiaanse ovenschotel stamt uit Marche, Emilia Romagna en midden-Italië in het algemeen. In Noord- en Zuid-Italië kan lasagna iets anders betekenen, zoals smalle stroken pasta, die al dan niet in de minestrone gaan. In Toscane bestaat een variant met kastanjemeel: le lasagne bastarde ofwel lasagne matte della Lunigiana.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 15 min
Bereiding 10 min
Overig 20 min
Totaal 45 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 1 pak (225 gram mini (honig) lasagnebladen)
  • 1 grote ui
  • 1 groene chilipeper
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 courgette
  • 1 prei
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 175 gram vegetarisch gehakt
  • 3 theelepels maïzena
  • 4 eetlepels water
  • 700 ml pasata of gezeefde tomaten
  • 175 gram geraspte belegen kaas
  • 1,5 theelepel gedroogde of handvol verse basilicum
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Extra benodigdheden: springvorm van minimaal 23-24cm doorsnee en bakpapier
  • Verwarm de oven voor op 220º
  • Maak de groenten schoon en verwijder de zaadlijst uit de paprika’s
  • Snij de courgette in de lengte doormidden en snij alles in gelijke dunne plakken
  • Snij de prei in halve ringen en de paprika’s in gelijkmatige blokjes
  • Hak de ui, knoflook en chilipeper fijn en verhit wat olijfolie in een grote koekenpan
  • Voeg de oregano, paprikapoeder en het vegetarisch gehakt toe en roerbak het geheel 2 minuten
  • Voeg de prei, courgette en paprika toe en roerbak alles gedurende 5 minuten
  • Hak ondertussen de verse basilicum grof
  • Blus de groenten met de gezeefde tomaten of pasata en breng aan de kook
  • Los de maizena op in de 3 eetlepels water en meng deze door de saus
  • Voeg vervolgens de mini lasagne-bladen en (gedroogde) basilicum toe, kruid af met peper en zout
  • Schep alles grondig zodat alles goed omringt is met de saus
  • Vet de springvorm in met wat olie en doe de lasagne hierin
  • Werk af met de geraspte kaas
  • Bedek een bakplaat met wat bakpapier en plaats hierboven de springvorm
  • Plaats het geheel voor 18 minuten in de voorverwarmde oven van 220º
  • Laat de lasagne 10 minuten afkoelen voor je deze ontdoet van de springvorm
  • Serveer de lasagnetaart eventueel samen met een heerlijk stukje knoflookbrood
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Christmas Red Velvet dessert

Amerikaans
6 personen   1 uur 30 minuten

Kruidige pasta met courgette

Italiaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Mini pannenkoeken met pompoen

Amerikaans
12 stuks   30 minuten

Plaats een reactie

Beoordeling recept