Tortilla’s gevuld met tomaten-paprika rijst

Tortilla's gevuld met tomaten-paprika rijst

6 mei 2014 door Wesley Fabry
Met behulp van dit bijgerecht kun je eenvoudig een extra toevoeging doen bij al jouw Mexicaanse gerechten. De gevulde tortilla's met paprika-rijst zijn bijzonder lekker bij verschillende Mexicaanse gerechten waaronder Vegetarische chili of een heerlijke Mexicaanse groentenschotel. Ook ideaal bij de tapas of barbecue als heerlijke extra.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 5 min
Totaal 25 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Kruiden

Bereidingswijze
 

  • Verhit 2 eetlepels olijfolie in een kookpan
  • Voeg de tomatenpuree toe en de rijst
  • Roerbak dit gedurende 2 minuten, blus vervolgens kokend water
  • Laat de rijst koken volgens de bereidingstijd op de verpakking
  • Giet hierna af en laat droogstomen
  • Breng de gezeefde tomaten aan de kook samen met de kruiden
  • Verwarm ondertussen de tortilla's en schep 1,5 theelepel paprikapoeder door de rijst
  • Bedek eerst de tortilla met wat rijst, hierna wat tomatensaus en kaas
  • Herhaal dit voor alle andere tortilla's en rol ze stevig op
  • Voeg eventueel verse koriander toe voor extra smaak
  • Serveer warm als Mexicaans bijgerecht
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter App'en Afdrukken

Ontvang €5 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Broccoli met gember-chilisaus

Aziatisch
4 personen   15 minuten    Vegatarisch

Pasta melanzane

Italiaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Turkse eieren met brood

Turks
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept