Torentje van dadels en geitenkaas

Geplaatst op: 5 december 2013 door Wesley

Lekker torentje van geitenkaas en dadels, samen geserveerd met een frisse gemengde salade. Ideaal voorgerecht bij het kerstmenu of tijdens de gourmet op kerst- of oudejaarsavond. Klik hier voor meer Kerst of gourmet recepten.

Een dadel is de vrucht van de dadelpalm, een tweehuizige palm. Dadels groeien in trossen aan de vrouwelijke bomen. In de vruchten bevindt zich een harde pit. De dadel is een steenvrucht. Ze worden in november en december geoogst. De vrucht wordt vers of gedroogd gegeten. De teelt van dadels is zeer oud en is waarschijnlijk begonnen in het Midden-Oosten.

(Nog geen beoordelingen)

Thema: Kerst
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Gourmet
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch

Ingrediënten

8 ronde plakjes verse geitenkaas
75 gram gedroogde dadels
75 gram walnoten
100 gram witte pitloze druiven
1 sjalot
3 eetlepels balsamico-azijn
1 eetlepels honing
100 gram gemengde sla
1,5 theelepel gedroogde tijm
peper en zout
olijfolie

Bereidingswijze

Verwijder de pitten uit de dadels en was de druiven
Snij de druiven en dadels in kleine blokjes (stukjes) en doe ze in een kom
Hak de walnoten fijn en voeg deze samen met de tijm en honing toe bij de dadels
Doe in een andere kom de balsamico-azijn, peper en zout
Snipper de sjalot erg fijn en voeg deze bij de balsamico en meng goed
Neem een bord of schaal en leg hier aan ene kant de gemengde sla
Giet hier enkele eetlepels van het balsamico-mengsel over
Leg vervolgens 4 plakjes geitenkaas aan de andere kant van het bord
Verdeel hierover het dadels-mengesel en bedek dit met een extra plakje geitenkaas
Druppel nog wat balsamico-mengsel over de geitenkaas-torentjes
Serveer koud als voorgerecht met knapperig stokbrood of bij de gourmet