Paprikarolletjes met kruidenkaas
2 december 2013 door Wesley FabryVoortreffelijk hapje van paprika en kruidkaas gevuld met een Italiaanse tapenade, Ideaal als hapje bij het kerstmenu of tijdens de gourmet op kerst- of oudejaarsavond. Klik hier voor meer Kerst of gourmet recepten.
De paprika is de vrucht van bepaalde gekweekte vormen van Capsicum annuum. Andere gekweekte vormen van deze zelfde soort hebben heel anders uitziende vruchten die bekendstaan als chilipeper. De soort komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika, maar is in Europa bekend geworden via Hongarije. Ook de naam paprika is afkomstig uit het Hongaars.
Ingrediënten
- 1 pot (ongeveer 400 gram gegrilde paprika's)
- 150 gram kruidenkaas
- 125 gram zwarte olijven
- 2 eetlepels kappertjes
- 5 zongedroogde tomaten
- 1 groene chilipeper
- zwarte peper
Bereidingswijze
- Giet de paprika's af en spoel ze even onder lauw-water
- Dep ze hierna droog met wat keukenrol
- Verwijder de zaadlijst uit de chilipeper
- Hak de olijven, zongedroogde tomaten, chilipeper en kappertjes fijn
- Doe dit alles in een kom samen met de kruidenkaas
- Kruid met de zwarte peper en meng goed (plet eventueel met een vork)
- Snij de paprika's op ongeveer reepjes van 2-3cm breed en 5-6 cm lang
- Leg ze naast elkaar en bestrijk ze met het kaasmengsel
- Rol ze strak op en prik er een tandenstoker in
- Serveer koud als hapje of bij de gourmet
Recepten foto's
