Tiramisu betekent letterlijk trek mij omhoog, wat zoveel inhoudt als beur mij op of maak mij blij. Tiramisu wordt dan ook vaak aan herstellende zieken gegeven, om ze aan te laten sterken en er weer bovenop te brengen. Tiramisu is een van oorsprong Italiaans dessert op basis van romige mascarpone-kaas, koffie en een alcoholische drank. Er zijn meerdere bereidingen mogelijk voor dit dessert.
Ingrediënten
- 250 gram mascarpone
- 150 gram suiker
- 200 gram pure chocolade
- 3 eieren
- 8 koeken lange vingers
- 2 eetlepels schilfers van witte chocolade
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Smelt de chocolade au bain marie
- Klop vervolgens het eigeel met de 3/4 suiker luchtig
- Voeg er de mascarpone aan toe en klop 1 minuut
- Voeg er vervolgens de gesmolten chocolade aan toe
- Klop apart het eiwit stijf met de rest van de suiker
- Spatel deze voorzichtig onder het mascarpone-chocolade beslag
- Serveer in een glas of kommetje
- Duw er per 2 lange vingers in
- Laat gedurende 2 uur in de koelkast opstijven
- Werk af met de schilfers van witte chocolade
- Uiteraard kun je dit gerecht ook bereiden als traditioneels laagjes tiramisu. Hiervoor dien je nog wat extra lange vingers nodig. Neem een ovenschaal en bedek de bodem met lange vingers die je kort in wat sterke koude koffie dompelt. Doe er vervolgens een laag mascarpone-chocolade beslag over, weer lange vinger en vervolgens mascarpone-chocolade beslag. Werk af met wat cacaopoeder of een laag witte chocolade schilfers.
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
Zeer lekker!
Dit ziet er goddelijk uit,zeker eens proberen.