Nasi is de Indonesische en Maleisische term voor gekookte rijst. In Nederland wordt de term nasi vaak gebruikt om nasi goreng aan te duiden. Nasi kan op verschillende manieren klaargemaakt worden. De bekendste zijn nasi goreng ("gebakken rijst") en nasi kuning ("gele rijst"). Uiteraard kan Nasi ook bereid worden op Thaise wijze, gebruik hiervoor dit recept.
Ingrediënten
- 350 gram pandan rijst
- halve spitskool
- 125 gram taugé
- 1 rode rode paprika
- 1 winterpeen
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode chilipeper
- 200 ml kokosmelk
- 300 gram tofublokjes
- 75 gram cashewnoten
Kruiden
- 2 eetlepels suiker
- 1,5 eetlepel kerrie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gemberpoeder
- halve theelepel gemalen komijnzaad
- 1 theelepel gemalen korianderzaad
- peper en zout
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking (liefst 6uur op voorhand)
- Bak de tofublokjes krokant en hou ze warm
- Verwijder de zaadlijst uit de chilipeper en paprika
- Maak de spitskool en winterpeen schoon en snij ze in dunne reepjes
- Hak de chilipeper, knoflook en ui fijn en fruit deze in de wok
- Voeg alle kruiden toe en roerbak alles 1 minuut
- Voeg de paprika, spitskool en paprika toe en wok 4-5 minuten
- Blus af met de kokosmelk en voeg de rijst, tofu en taugé toe
- Meng alles goed door elkaar en serveer warm met de cashewnoten
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
