Thaise groenteomelet

Thaise groenteomelet

15 december 2012 door Wesley Fabry
In Thailand wonen er 40 verschillende volkeren. Het is daarom ook niet verwonderlijk dat de Thaise keuken zeer divers is en gebruikmaakt van een grote verscheidenheid aan ingrediënten, kruiden en specerijen. Echter wordt er vrijwel altijd gebruik gemaakt van de vijf fundamentele smaaksensaties in iedere maaltijd en soms ook binnen één gerecht. Deze zijn pittig, zuur, zoet, zout en bitter.
4 van 4 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 15 min
Totaal 20 min
Keuken Thais
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 2 tomaten
  • 1 rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 100 gram sugar snaps
  • 1 theelepel bruine suiker
  • 1 eetlepel rode currypasta
  • handvol verse koriander
  • 6 eieren
  • 200 gram tofublokjes
  • 150 gram Taugé
  • peper en zout

Bereidingswijze
 

  • Breng water aan de kook en kook gedurende 6 minuten de sugar snaps beetgaar
  • Hak de knoflook en ui fijn en fruit deze in een grote koekenpan of wok
  • Voeg de tofublokjes toe en bak deze gedurende 2 minuten
  • Snij de tomaten in gelijkmatige blokjes en voeg deze toe bij de ui
  • Doe de rode currypasta en bruine suiker bij de groeten
  • Voeg de sugar snaps toe en bak alles gedurende 3 minuten
  • Hak de koriander fijn en voeg deze toe
  • Voeg als laatste de taugé toe en bak deze even mee op een laag vuur
  • Kluts vervolgens de eieren samen met peper en zout en bak 4 omeletten
  • Leg de omelet op een bord en doe er 1/4 van de groenten op, vouw de omelet op als een pakketje
  • Serveer eventuele met kokos rijst
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Jalapeño wrap

Mexicaans
4 personen   30 minuten

Snelle zomerse Risotto

Italiaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Aardappel twisters

12 stuks   1 uur     Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept