Monchou fruittaart
16 december 2012 door Wesley FabryMonchou is een zoete roomkaas met een erg romige en vaste textuur. Deze witte kaas heeft een milde smaak, deze kun je met allerlei kruiden opwaarderen tot een lekkere beleg voor op de boterham. Naast hartige gerechten kan Monchou ook gebruikt worden bij de bereiding van allerlei taarten en gebak, onder andere cheesecake.
Ingrediënten
- 240 gram petit beurre koekjes
- 120 gram boter
- 200 gram monchou
- 250 gram slagroom
- 100 gram poedersuiker
- 8 gram vanillesuiker
- 2 kiwi's
- 2 bananen
- 100 gram frambozen
- 1 meloen
- 100 gram zwarte druiven
Bereidingswijze
- Smelt de boter lichtjes in een kookpan (niet bruin laten worden)
- Verkruimel de koeken en roer deze door de boter
- Bedek de bodem van een springvorm (26cm) en laat opstijven in de koelkast
- Klop de slagroom met de poedersuiker stijf
- Doe de monchou en vanillesuiker in een kom
- Mix alles steeds goed door tot een luchtig beslag
- Voeg de opgeklopte slagroom toe en spatel deze eronder
- Doe het monchou mengsel in de springvorm
- Laat dit minstens 2 uur opstijven in de koelkast
- Maak het fruit schoon en verdeel deze over de taart
- Werk af met wat extra poedersuiker
- Het fruit beleg kun je eventueel vlak voor het serveren op de taart plaatsen. Uiteraard kan het fruit vervangen worden door ander seizoensgebonden fruit.
Recepten foto's
