Spaghetti funghi

Spaghetti funghi

25 augustus 2013 door Wesley Fabry
De champignon (Agaricus bisporus) is een schimmel uit de familie Agaricaceae. De eetbare paddenstoel is in Nederland en België sinds de jaren 70 volledig ingeburgerd. Champignons worden in Nederland bijna altijd in champignoncellen gekweekt, op een speciaal samengestelde voedingsbodem van onder andere paardenmest en dekaarde. De teelt in Nederland vindt voornamelijk plaats in de provincies Limburg, Noord-Brabant en Gelderland, en in België onder andere in de mergelgrotten van Zichen-Zussen-Bolder (Limburg). Vroeger werden champignons geteeld in de fluweelgrotten in Valkenburg en in de Sint-Pietersberg bij Maastricht. Champignons worden vermeerderd via een reincultuur van mycelium op graankorrels, dat "broed" wordt genoemd.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 5 minuten
Bereiding 10 minuten
Overig 10 minuten
Totaal 25 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Maak de champignons schoon en snij ze in 4
  • Verhit wat olijfolie in de pan en bak de champignons gaar (lichtbruin)
  • Hak de peterselie fijn
  • Doe de champignons op een bord en smelt de boter in dezelfde pan
  • Voeg de bloem toe en laat één minuut doorkoken (voortdurend blijven roeren)
  • Blus het geheel met de bouillon en breng aan de kook
  • Voeg de crème fraîche, peterselie, peper en zout toe
  • Roer goed en laat één minuut zachtjes koken
  • Giet de spaghetti af en voeg deze samen met de champignons toe aan de saus
  • Meng alles goed en serveer warm met eventueel parmezaanse of belegen kaas
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Sweet’n’Spicy Couscous

Arabisch
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Brownie kerstboompje met smeuïge topping

Amerikaans
12 stuks   2 uur

Zomerse pasta met ricotta

Italiaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram