Frambozen Syllabub
28 maart 2018 door Wesley FabrySyllabub is een typisch snel en zoet nagericht gemaakt van verse slagroom. In principe eet je opgeklopte room (slagroom) gezoet met suiker en op smaak gebracht met een vrucht. In dit recept maken we gebruik van frambozen, maar aardbeien, banaan, blauwe (bos)bessen, peer, appel, het kan allemaal. Op 250 ml slagroom dien je 100 gram (gepureerde) vrucht toe te voegen voor een lekkere subtiele smaak.
Ingrediënten
- 250 ml verse slagroom
- 1 limoen
- 50 gram poedersuiker
- 200 gram diepvries frambozen
- voor de afwerking chocolade naar keuze
Bereidingswijze
- Doe de helft van de frambozen in een sauspannetje
- Voeg 1 theelepel limoen rasp en het sap van de limoen
- Verwarm het geheel kort en prak het fijn met een vork
- Laat even afkoelen, eventueel in de diepvries
- Klop ondertussen de slagroom samen met de poedersuiker lobbig (yoghurtdikte)
- Meng er de zojuist gemaakte frambozensaus doorheen
- Decoreer 4 glazen of kommen met de overige frambozen
- Verdeel de frambozenslagroom over de glazen (eventueel met spuitzak)
- Plaats het geheel in de koelkast voor minstens 1 uur
- Rasp met een dunschiller of mes wat witte en pure chocolade
- Werk vlak voor het serveren af met de chocoladeschilfers
Recepten foto's
