Sweet Chilinoedels met minimaïs

Sweet Chilinoedels met minimaïs

13 april 2014 door Wesley Fabry
Mais komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika waar het gewas door de oorspronkelijke bewoners veredeld werd tot grotere, voedzamere kolven. Zij zochten steeds de beste, lekkerste, grootste kolven uit om de mais mee voort te planten. Waarschijnlijk zijn ze ooit begonnen met de teosinte, een klein grasplantje. Columbus, die in 1492 Amerika 'ontdekte' heeft de maisplant meegenomen naar Spanje waar het gewas direct goed gedijde. Voor het koudere klimaat hebben de Europeanen de mais zelf verder veredeld waarna de plant het in koudere gebieden ook steeds beter ging doen.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 5 min
Totaal 25 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 300 gram eier- noedels
  • 400 gram in blik of verse mini/baby- maïs
  • 1 winterpeen
  • 300 gram broccoliroosjes
  • 1 rode paprika
  • 1 rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 400 gram tofublokjes
  • 1 theelepl sambal
  • 3 eetlepels zoete chilisaus
  • 2 eetlepels sojasaus
  • wokolie

Bereidingswijze
 

  • Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook
  • Kook hierin de broccoliroosjes gaar gedurende 3 minuten
  • Giet onmiddellijk af en spoel ze onder koud water
  • Kook vervolgens noedels gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Maak de groenten schoon en verwijder de zaadlijst uit de paprika
  • Snij de winterpeen en paprika in dunne reepjes
  • Hak de rode ui en knoflook fijn en verhit de wok met wat wokolie
  • Voeg de sambal, tofublokjes, ui, knoflook, paprika en winterpeen toe aan de wok
  • Wok gedurende 2 minuten en voeg hierna de mini maïs en broccoli toe
  • Roerbak 3 minuten en blus hierna met de soja- en chilisaus
  • Meng goed en serveer warm samen met de noedels
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Oosterse champignon-roebakschotel

Aziatisch
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Tomaat-komkommer met mosterddressing

Mediterraan
1    15 minuten    Vegatarisch

Vegetarische hamburger met Country Ketchupsaus

Amerikaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept