Patatas Bravas van zoete aardappel
4 augustus 2020 door Wesley FabryWie al eens lekker heeft getapast kent de Patatas Bravas ongetwijfeld. Dit zijn overheerlijke gekruide aardappelpartjes vaak geserveerde met aioli. Niets is zo lekker om deze zelf thuis te maken, dat kan gewoon in de oven. Maar wat ook lekker is zijn Patatas Bravas van zoete aardappel! De partjes worden geroosterd in de oven waardoor ze extra lekker worden. Serveer dit met lekkere groenten en een mooie vleesvervanger. Tapas bij je tuis!
Ingrediënten
- 4 grote zoete aardappelen
- 2 teentjes knoflook
- 2 theelepels paprikapoeder
- mespunt cayennepeper
- peper en zout
- olijfolie
Bereidingswijze
Patatas Bravas van zoete aardappel maken
- Verwarm de oven voor op ±190º hetelucht of ±210º elektrisch
- Bekleed een bakplaat met bakpapier
- Was de zoete aardappelen goed, schil ze eventueel maar dat is niet nodig
- Snij de aardappelen in gelijkmatige blokjes van 3x3 cm
- Hak de knoflook fijn en doe deze samen met de aardappelen in een kom
- Voeg het paprikapoeder, cayennepeper, peper en zout toe
- Meng het geheel goed, besprenkel daarna met wat olie en meng nogmaals
- Doe de aardappelen op de bakplaat en verdeel deze goed
- Bak nu de patatas bravas gedurende 30 minuten gaar in het midden van de oven
- Serveer daarna onmiddellijk als bijgerecht
Recepten foto's
