Surinaamse krieltjes met bloemkool

voorbeeld Surinaamse krieltjes met bloemkool

Surinaamse krieltjes met bloemkool

5 november 2015 door Wesley Fabry
De Surinaamse keuken lijkt erg op de Indiase keuken, toch zijn er verschillen in gebruik van groenten en kruiden. Zo kun je in dit gerecht de sperziebonen vervangen door kousenband, een typisch Surinaamse groenten. Lekker met krieltjes, maar deze kun je uiteraard ook vervangen door (noten of witte) rijst.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 15 min
Bereiding 10 min
Overig 10 min
Totaal 35 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 600 gram krieltjes
  • 600 gram bloemkool
  • 200 gram sperziebonen
  • 175 gram vegetarisch gehakt
  • 400 gram 1 blik tomatenblokjes
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel donkere basterdsuiker
  • halve theelepel cayennepeper
  • 1,5 theelepel gedroogde en gemalen koriander
  • halve theelepel gedroogde en gemalen komijn
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook
  • Maak de bloemkool en sperziebonen schoon
  • Kook de bloemkool en sperziebonen voor 8 - 10 minuten in het kokende water
  • Verhit wat olijfolie in een grote hapjespan, voeg de krieltjes toe
  • Roerbak de deze 5-10 minuten, hak ondertussen de uien en knoflook fijn
  • Voeg de ui, knoflook en vegetarisch gehakt toe aan de krieltjes
  • Roerbak het geheel 2-3 minuten, voeg de cayennepeper, koriander, suiker en komijn toe
  • Meng goed, blus met de tomatenblokjes en plaats de deksel op de pan
  • Laat 2 minuten zachtjes stoven, giet ondertussen de bloemkool en sperziebonen af
  • Laat goed uitlekken, voeg daarna toe aan de krieltjes en meng goed
  • Breng op smaak met peper en zout, schep goed om en serveer warm
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Pasta met zelfgemaakte pompoensaus

Italiaans
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Hawaïaans groentegerecht

Hawaïaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Pizzatoast met mozzarella

Italiaans
4 stuks   40 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept