Bloemkoolschotel met vegetarisch gehakt en tomaat
6 februari 2022 door Wesley FabryDeze bloemkoolschotel met vegetarisch gehakt en tomaat is een echte aanrader. Uiteraard kan de kaassaus, gemaakt van bechamel, niet ontbreken. Dit gouden duo is zeker de moeite waard en is makkelijk en lekker. Aanrader.
Ingrediënten
- 600 gram aardappelschijfjes (vers)
- 1 bloemkool
- 300 gram vegetarisch gehakt (bij voorkeur vers)
- 1 prei
- 250 gram cherrytomaatjes
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 140 gram tomatenpuree
- 300 ml water
- 40 gram roomboter
- 40 gram bloem
- 400 ml melk
- 140 gram geraspte belegen kaas
- 2 theelepel paprikapoeder
- snufje nootmuskaat
- peper en zout
- olijfolie
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Benodigdheden
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200º en vet een ovenschaal in met wat olijfolie
- Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook voor de bloemkool
- Prik wat gaatjes in de verpakking van de aardappelschijfjes
- Verhit de aardappelschijfjes in de magnetron voor 5 minuten op vol vermogen
- Snij ondertussen de bloemkool in roosjes, kok ze voor 5 minuten in het kokende water
- Giet de bloemkool af en laat uitlekken
- Hak ondertussen de ui en knoflook fijn, snij de cherrytomaatjes doormidden en de prei in dunne ringen
- Verhit wat olijflie in een hapjespan, fruit hierin de ui en knoflook voor 1 minuut
- Voeg het gehakt, paprikapoeder, prei en cherrytomaatjes toe bak 3-4 minuten
- Voeg de tomatenpuree toe, bak kort mee en blus met het water
- Laat het geheel 2-3 minuten inkoken op een laag vuur
- Smelt ondertussen de roomboter in een pan tot deze gaat bruisen
- Voeg de bloem toe en klop met een garde 1 minuut, blus al roerend met de melk
- Kruid met peper, zout en nootmuskaat en breng al roerend aan de kook
- Kook de bechamelsaus 1 minuut en zet dan het vuur uit
- Voeg 2/3e van de kaas toe en meng goed
- Bedek de ovenschaal met de tomatensaus en verdeel hierbovenop de bloemkool
- Giet hier de kaassaus overheen, bedek de bovenkant dakpansgewijs met de aardappelschijfjes
- Werk af met de geraspte kaas
- Plaats het geheel voor 20 minuten in de oven op 200º, serveer daarna
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
