Griekse stamppot
Sperziebonenschotel met gegrilde appel
Geplaatst op: 10 september 2017 door Wesley
In veel gezinnen is de pot appelmoes niet ver van tafel wanneer er gegeten wordt, toch is het eens interessant om de appel op een andere manier in het gerecht te brengen. In deze sperziebonenschotel voegen we de appel gegrild toe. Om te spelen met smaken wordt aan het gerecht ook piccalilly toegevoegd zodat je een verassende smaakcombinatie krijgt.
(Nog geen beoordelingen)
Loading...Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Ingrediënten
- 750 gram aardappelpartjes
- 600 gram sperziebonen
- 2 (bijvoorbeeld elstar) appels
- 4 vegetarische hamburgers
- 1 pot piccalilly
- Altijd in huis
- peper en zout
- olijfolie
Bereidingswijze
Extra benodigdheden: Grillpan
- Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook
- Verhit wat olijfolie in een hapjespan of wok
- Bak hierin de aardappelpartjes goudbruin gedurende 10 minuten
- Maak de sperziebonen schoon en verwijder de steelaanzet
- Kook de sperziebonen gaar gedurende 8-10 minuten in het kokende water
- Bak de hamburgers goudbruin en houdt deze warm
- Verhit ondertussen ook de grillpan op het vuur zonder olie
- Was de appels, droog goed af en snij deze in parten
- Gril de appels gedurende 1-2 minuten aan iedere kant
- Giet de sperziebonen af en laat goed uitlekken
- Voeg de sperziebonen en appel toe aan de aardappelpartjes
- Voeg 3 eetlepels piccalilly toe en schep goed om, breng op smaak met peper en zout
- Serveer warm samen met de hamburger
Serveer tip: Je kunt de piccalilly ook apart serveren
Probeer ook eens: Gegrilde Halloumi met tomaat
Meer recepten
