Spaghetti met gehaktballetjes in tomatensaus

Spaghetti met gehaktballetjes in tomatensaus

28 november 2014 door Wesley Fabry
Pasta (Italiaans: pasta, meervoud paste (soorten pasta)) is de benaming voor een aantal Italiaanse noedels, zoals macaroni, spaghetti en vermicelli in een gewone of meergranenvariatie. Pas rond 1985 leerde men in de lage landen dat er nog veel meer van dit soort producten zijn en hebben we de benaming pasta overgenomen als verzamelnaam ervoor. De populaire macaroni (de naam is een verbastering van de Italiaanse term maccheroni) is overigens in Italië een vrijwel onbekende pastavariant.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 15 min
Bereiding 10 min
Overig 5 min
Totaal 30 min
Porties 4 personen

Ingrediënten

  • 400 gram spaghetti
  • 450 gram ontdooid uit de diepvries spinazie
  • 1 ui
  • 4 teentjes knoflook
  • 100 gram geraspte belegen kaas
  • 700 ml passata of gezeefde tomaten
  • 400 gram gemengd gehakt
  • 1 ei
  • 2 eetlepels paneermeel
  • 2 theelepels gedroogde oregano
  • 2 theelepels basilicum
  • snuifje nootmuskaat
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Doe het gehakt in een kom en voeg er de 1 theelepel oregano, nootmuskaat, peper en zout toe
  • Doe er het gehele ei, paneermeel bij en 2 teentjes fijngehakte knoflook
  • Meng en kneed alles grondig met de hand
  • Rol er vervolgens ongeveer 20-25 balletjes van met vochtige handen
  • Bak de balletjes 5 minuten rondom goudbruin in een pan
  • Blus hierna met de passata en voeg de overige oregano, basilicum en peper en zout toe
  • Plaats de deksel op de pan en laat 10-12 minuten zachtjes sudderen
  • Kook ondertussen de spaghetti gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Doe de spinazie in een zeef en druk er het vocht uit met een lepel
  • Hak de ui en overige knoflook erg fijn en verhit wat olijfolie in een grote (koeken)pan
  • Fruit hierin de ui en knoflook gedurende 1 minuut en voeg dan de spinazie toe
  • Roerbak kort en giet (als ie klaar is) de spaghetti af en roerbak deze door de spinazie
  • Serveer warm samen met de balletjes in tomatensaus en geraspte kaas
  • Tip: Vervang de gehaktballen door vegetarische balletjes of groenteballetjes voor een vegetarische variant. Door het sudderen worden deze lekker sappig en zacht.
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Tikka Masala lasagne

Indiaas
4 personen   50 minuten    Vegatarisch

Gebakken feta met groenten

Balkan
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Pasta met walnoot-pesto

Italiaans
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept