28 november 2014 door Wesley Fabry

Pasta (Italiaans: pasta, meervoud paste (soorten pasta)) is de benaming voor een aantal Italiaanse noedels, zoals macaroni, spaghetti en vermicelli in een gewone of meergranenvariatie. Pas rond 1985 leerde men in de lage landen dat er nog veel meer van dit soort producten zijn en hebben we de benaming pasta overgenomen als verzamelnaam ervoor. De populaire macaroni (de naam is een verbastering van de Italiaanse term maccheroni) is overigens in Italië een vrijwel onbekende pastavariant.

Nog geen beoordelingen

Voorbereiding 15

Bereiding 10

Overig 5

Totaal 30

Gang Hoofdgerecht

Keuken Italiaans

Porties 4 personen

Ingrediënten

400 gram spaghetti
450 gram ontdooid uit de diepvries spinazie
1 ui
4 teentjes knoflook
100 gram geraspte belegen kaas
700 ml passata
400 gram vers plantaardig gehakt
1 ei
2 eetlepels paneermeel
2 theelepels gedroogde oregano
2 theelepels basilicum
snuifje nootmuskaat
peper en zout
olijfolie

Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze

Doe het gehakt in een kom en voeg er de 1 theelepel oregano, nootmuskaat, peper en zout toe
Doe er het gehele ei, paneermeel bij en 2 teentjes fijngehakte knoflook
Meng en kneed alles grondig met de hand
Rol er vervolgens ongeveer 20-25 balletjes van met vochtige handen
Bak de balletjes 5 minuten rondom goudbruin in een pan
Blus hierna met de passata en voeg de overige oregano, basilicum en peper en zout toe
Plaats de deksel op de pan en laat 10-12 minuten zachtjes sudderen
Kook ondertussen de spaghetti gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
Doe de spinazie in een zeef en druk er het vocht uit met een lepel
Hak de ui en overige knoflook erg fijn en verhit wat olijfolie in een grote (koeken)pan
Fruit hierin de ui en knoflook gedurende 1 minuut en voeg dan de spinazie toe
Roerbak kort en giet (als ie klaar is) de spaghetti af en roerbak deze door de spinazie
Serveer warm samen met de balletjes in tomatensaus en geraspte kaas
Tip: Vervang de gehaktballen door vegetarische balletjes of groenteballetjes voor een vegetarische variant. Door het sudderen worden deze lekker sappig en zacht.