Rösti is een nationaal gerecht van het Duitstalige deel van Zwitserland. Van oorsprong is het een ontbijt voor boeren uit het kanton Bern. Rösti wordt tegenwoordig meestal gegeten als bijgerecht naast vlees en groente. Rösti bestaat uit geraspte aardappelen die meestal als een ronde koekvorm wordt gebakken, die in omvang varieert.
Ingrediënten
- 800 gram kruimige aardappelen
- 2 uien
- 2 eieren
- 30 gram boter
- 2 eetlepels olijfolie
- 75 gram geraspte kaas
- peper en zout
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Breng een kookpan met water aan de kook
- Schil de aardappelen en kook ze gedurende 5 minuten
- Giet ze af en koel ze af onder koud stromend water
- Hak de uien grof en doe deze in een grote kom
- Kluts de eieren en voeg deze samen met de kaas bij de ui
- Rasp de aardappelen en voeg dit bij de ui
- Breng op smaak met peper en zout
- Verhit de boter met olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag
- Bak het geheel op 8 minuten gaar op een middelhoog vuur
- Draai de rösti om met behulp van een bord en bak deze kant 6 minuten (zonder deksel)
- Verdeel vervolgens de rösti in vier en serveer warm
- Dit gerecht is perfect om te eten bij heerlijke groentjes, gehakt of een vervanging van de standaard gekookte aardappel in de maaltijd.
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
