Chocolade kersengebakje

Chocolade kersengebakje

4 maart 2013 door Wesley Fabry
Dit gerecht hoort bij de Paasbrunch van Wessalicious. Een Paasbrunch is de ideale manier om het einde van de vasten in te luiden en het Paasfeest te vieren. Meer informatie over de ideale Paasbrunch en de overige recepten kun je hier terugvinden. Cake is een eenvoudige gebaksoort. Hoewel het woord "cake" in Engelstalige landen een verzamelnaam voor 'gebak' of 'taart' is, kennen we in Nederland en België slechts één type onder deze naam. Cake heeft een eenvoudig basisrecept en is daarom een van de meest bereide recepten in Nederlandse en Belgische huishoudens. Het meestvoorkomend is een cake uit een rechthoekige vorm, maar vaak worden ook een tulbandvorm of kleine papieren vormpjes gebruikt.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 30 min
Overig 50 min
Totaal 1 uur 30 min
Porties 6 personen

Ingrediënten

  • klein potje (250 gram kersen op sap)
  • 8 gram vanillesuiker
  • 200 ml slagroom
  • poedersuiker

Chocoladecake

  • 175 gram boter
  • 250 gram bruine suiker
  • 250 gram bloem
  • 5 eieren
  • 8 gram vanillesuiker
  • 2 eetlepels cacaopoeder
  • 16 gram bakpoeder
  • 75 gram chocoladedruppels

Bereidingswijze
 

Chocoladecake:

  • Verwarm de oven voor op 160°
  • Splits de eieren en klop de eiwitten stijf
  • Doe vervolgend de boter, suiker, eidooiers en vanillesuiker in een grote kom
  • Meng alles goed met de mixer
  • Voeg er de bloem en cacaopoeder aan toe en meng nog even door
  • Voeg het opgeklopte eiwit toe en meng weer door tot een glad beslag
  • Meng er de chocoladedruppels door
  • Doe het beslag in een ingevette cakevorm
  • Bak de chocoladecake in de oven op 160° gedurende 60 minuten gaar
  • Controleer of de chocoladecake gaar is, dit kun je doen door met een houten stokje of mes te prikken in de cake. Wanneer dit droog blijft is de cake gaar. Anders kun je hem nog 5 á 10 minuten langer in de oven laten staan. Laat de chocoladecake afkoelen op een rooster.

Afwerking en kersenslagroom

  • Giet de kersen af en bewaar het sap
  • Doe de slagroom in een kom
  • Voeg er de vanillesuiker en 4 eetlepels kersensap aan toe
  • Klop de slagroom stijf
  • Snij de chocoladecake in 12 gelijke plakken en halveer ze verticaal
  • Smeer wat slagroom op 12 plakjes en leg er 3 kersen bovenop
  • Leg er een plakje chocoladecake bovenop
  • Doe er een toef slagroom bovenop en een kers
  • Plaats de gebakjes op een bord en werk af met wat poedersuiker
  • Wanneer je liever de chocoladecake niet zelf wilt maken kun je uiteraard ook voor een kant en klare variant kiezen, die je kunt kopen in de plaatselijke supermarkt.
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Veracruz ovenschotel

Mexicaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Mexicaanse Fiesta met gepofte zoete aardappel en kaas

Mexicaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Groentefajita’s met snelle guacamole

Mexicaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept