Recept voor romige cajunsaus. De saus wordt oorspronkelijk gebruikt voor vis, maar je kunt deze ook perfect gebruiken bij vegetarische vleesvervangers. Vooral de vega kipstukjes, filet of schnitzels. Daarnaast kun je de cajunsaus ook gebruiken in combinatie met pasta en groenten.
Ingrediënten
- 180 ml slagroom (light versie kan ook)
- 180 ml groentebouillon (van bouillonblokje)
- 1 ui
- 4 teentjes knoflook
- 2 stengels lente-ui
- 1 kleine rode paprika
- 100 gram cherrytomaatjes
- 30 gram roomboter
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel cajun-kruiden
- 0,5 eetlepel paprikapoeder
- peper en zout
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Snij de paprika in kleine blokjes en cherrytomaatjes in vier
- Hak de ui en knoflook fijn, snij de lente-ui in dunne ringen
- Verhit de olijfolie en roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur
- Voeg de ui, knoflook en lente-ui toe en bak 2 minuten
- Voeg de paprikablokjes toe en roerbak 2 minuten
- Doe de cajun-kruiden en paprikapoeder erbij, bak kort mee
- Blus het geheel met de bouillon, cherrytomaatjes en slagroom, meng goed
- Laat het geheel inkoken voor 5-8 minuten op een middelhoog vuur
- Breng op smaak met peper en zout en serveer warm
Notities
Je kunt de saus klaarmaken en de vleesvervanger apart bakken, uiteraard kun je sommige vervangers ook samen met de saus laten inkoken. Voeg deze dan toe na het blussen met de bouillon en laat iets langer inkoken.
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
