Recepten voor de lekkerste (vegetarische) wereldgerechten

RssPinterestFacebookTwitterInstagramYouTube
WessaliciousWessalicious
Wessalicious
Lekkere gezonde vegetarische recepten uit de wereldkeuken




  • Home
  • Foodblog
  • Categorieën
    • Soep
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Nagerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Saus en marinade
    • Brood
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Hapjes
    • Tussendoortje
    • Drankjes
    • Koekjes
    • Gebak
    • Taarten
    • Barbecue
    • Gourmet
    • ~6~ recepten
  • Keuken
    • Afrikaans
    • Amerikaans
    • Arabisch
    • Argentijns
    • Balkan
    • Braziliaans
    • Brits
    • Deens
    • Duits
    • Frans
    • Grieks
    • Indiaas
    • Indonesisch
    • Italiaans
    • Japans
    • Mediterrane
    • Mexicaans
    • Nederlands
    • Oostenrijks
    • Oosters
    • Spaans
    • Surinaams
    • Thais
    • Turks
    • Vlaams
    • Zuid-Amerikaans
    • Zweeds
    • Zwitsers
  • Specials
    • Seizoenskalender 📅
    • Maateenheden en oventemperaturen ♨️
    • Wessalicious kookboek 📗
    • Barbecue recepten 🥗🥘
    • Sinterklaas recepten 🎁
    • Kerst- en gourmetrecepten 🎄
    • Overheerlijke paasrecepten 🐥
    • Moederdag 🌸
    • Recepten voor koningsdag 👑
  • Kookboek
  • Info
    • Over
    • Meldingen uitschakelen
    • FAQ
    • Contact
  • Zoeken
 
  • Home
  • Foodblog
  • Categorieën
    • Soep
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Nagerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Saus en marinade
    • Brood
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Hapjes
    • Tussendoortje
    • Drankjes
    • Koekjes
    • Gebak
    • Taarten
    • Barbecue
    • Gourmet
    • ~6~ recepten
  • Keuken
    • Afrikaans
    • Amerikaans
    • Arabisch
    • Argentijns
    • Balkan
    • Braziliaans
    • Brits
    • Deens
    • Duits
    • Frans
    • Grieks
    • Indiaas
    • Indonesisch
    • Italiaans
    • Japans
    • Mediterrane
    • Mexicaans
    • Nederlands
    • Oostenrijks
    • Oosters
    • Spaans
    • Surinaams
    • Thais
    • Turks
    • Vlaams
    • Zuid-Amerikaans
    • Zweeds
    • Zwitsers
  • Specials
    • Seizoenskalender 📅
    • Maateenheden en oventemperaturen ♨️
    • Wessalicious kookboek 📗
    • Barbecue recepten 🥗🥘
    • Sinterklaas recepten 🎁
    • Kerst- en gourmetrecepten 🎄
    • Overheerlijke paasrecepten 🐥
    • Moederdag 🌸
    • Recepten voor koningsdag 👑
  • Kookboek
  • Info
    • Over
    • Meldingen uitschakelen
    • FAQ
    • Contact
  • Zoeken
Hoofdgerecht, Italiaans

Risotto met portobello en pompoen

Geplaatst op: 4 februari 2017 door Wesley

Risotto is ontzettend lekker rijstgerecht dat je zeker eens moet maken. Het vraagt even de tijd, maar dan heb je wel een lekkere stevige maaltijd. Ditmaal brengen we de risotto op smaak met een pompoenpuree en vullen we er een portobello mee. Ontzettend lekker en ook te combineren met een vleesvervanger zoals een kaasburger.

(Nog geen beoordelingen)
Loading...
Moeilijkheidsgraad: Gevorderde
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 20 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch

Ingrediënten

  • 300 gram risottorijst
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 250 ml witte wijn
  • 750 ml water
  • 1 groentebouillonblokje
  • 80 gram geschaafde (kaas) grana panado
  • 4 portobello's
  • 1 flespompoen
  • 1,5 theelepel gedroogde tijm
  • 10 gram verse peterselie
  • 4 tot 6 mooie stevige tomaten
  • 50-75 gram geraspte belegen kaas
  • 1 theelepel oregano
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180º en bedek een bakplaat met bakpapier
  • Halveer de tomaten en leg ze met de snijkant omhoog op de bakplaat
  • Breng de tomaten op smaak met wat peper, zout, olijfolie en oregano
  • Verdeel de geraspte kaas over de tomaten in een hoopje
  • Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook
  • Maak de pompoen schoon en schil deze eventueel
  • Snij de pompoen in blokjes en doe deze in het kokende water
  • Kook de pompoen gaar gedurende 20 minuten
  • Breng in een andere pan de 600ml water met groentebouillonblokje aan de kook
  • Maak de portobello's schoon en smeer ze in met wat olijfolie
  • Leg de portobello's naast de tomaten op de bakplaat met de holte naar boven
  • Plaats ze in de oven en gaar ze gedurende 15 minuten op 180º
  • Hak de uit en knoflook fijn, verhit een flinke hoeveelheid olijfolie in een hapjespan
  • Voeg de ui, knoflook en risotto rijst toe, roerbak 1-2 minuten op een middelhoog vuur
  • Blus met de witte wijn, laat de rijst dit volledig opnemen
  • Voeg een schep groentebouillon, blijf roeren tot de rijst dit heeft opgenomen
  • Herhaal dit voor de gehele groentebouillon, dit duurt ongeveer 15-20 minuten
  • Giet daarna de pompoen af en pureer deze met een stamper, blender of staafmixer
  • Schep de pompoenpuree door de risotto, breng op smaak met de tijm, peper en zout
  • Hak de peterselie fijn en meng deze samen met de grana panado door de risotto
  • Vul de portobello's met de risotto en serveer warm samen met de overige risotto

Probeer ook eens: Pompoenstoof met zelfgemaakte naan

Deel dit recept of bericht van Wessalicious:

  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op Pocket (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om dit te e-mailen naar een vriend (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend)
Voorbereiding Risotto met portobello en pompoenRisotto met portobello en pompoenRisotto met portobello en pompoenpureeRisotto met portobello, gegratineerde tomaat en pompoenportobello gevuld met risotto van pompoen


Meer recepten
Siciliaanse penne met rozijnen
30 oktober 2014
Moussaka met vegetarisch gehakt
25 februari 2015
Bobotie met banaan
8 januari 2013
Mexicaanse burger met
Mexicaanse burger met cheddar-maiskoekjes
26 mei 2016
Indiase Jalfrezi met Bhajji
16 september 2014
Indiase bloemkoolcurry met ananas en koriander
Indiase bloemkoolcurry met ananas
17 mei 2016
Geef een reactie

Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Required fields are marked *

Verwijder formulierToevoegen

Uitgelichte recepten 🧑‍🍳
  • bladerdeeg hapjes afgewerkt met peterselie
    Snelle tomaat-bladerdeeg hapjes
    31 december 2020
  • Oliebollen
    29 december 2020
  • Nacho's uit de oven met pittige cheddarsaus
    Nacho’s uit de oven met pittige cheddarsaus
    27 december 2020
  • Kerst met Verse pasta met saffraan-botersaus
    Verse pasta met saffraan-botersaus
    24 december 2020
  • Rucolapuree met rode kool en stoofpeertjes
    21 december 2020
  • Kerstgroenten stoofpotje
    17 december 2020
Slechts 6 hoofdingrediënten 🥗
  • Snelle vegetarische rendang
    Snelle vegetarische rendang
    9 mei 2020
  • Overheerlijke champignon omelet
    Gevulde omelet met knoflookchampignons
    25 oktober 2019
  • Pasta met walnoot-pesto
    Pasta met walnoot-pesto
    12 maart 2019
  • Mac en chee­se met broc­co­li
    Mac en chee­se met broc­co­li
    28 februari 2019
  • Gnocchi met kastanjechampignons
    Gnocchi met kastanjechampignons
    9 februari 2019
  • Winterse groenteschotel met kriel
    Winterse groenteschotel met kriel
    27 januari 2019

rondwessalogo-150x150Wessalicious is een handige kookwebsite vol met heerlijke recepten. Alles wordt eenvoudig en duidelijk uitgelegd waardoor elk recept ook bij jou thuis een groot succes wordt. Centraal staat de wereldkeuken en is meer dan 96% van onze recepten vegetarisch.

Lees zeker eens de FAQ-pagina voor extra uitleg over wessalicious en de handige functies die verwerkt zijn in onze website

Privacyverklaring | Cookiebeleid | Disclaimer

Cookievoorkeuren wijzigen
Best beoordeeld
  • Vanille muffins
  • Frietjes van zoete aardappel
  • Griekse salade
  • Luchtige chocoladecake
  • Verantwoorde appeltaart
  • Stoofpotje van zoete aardappel
  • Luchtige cake
  • Griekse tomaten-rijst
Links
  • Alle links en partners
  • appletips
  • Catering Den Haag
  • Catering Leiden
  • Grill Dome
  • Handgemaakte kaarsen
  • Leuk restaurant Scheveningen
  • Raspberrytips
  • vegetarisch.startpagina.nl
  • Wijnkoelkast expert
Wessalicious
Wessalicious.com is onderdeel van Genius Media © 2012-2019
mytastenld.com mytastebe.com
loading Annuleren
Bericht niet verstuurd - controleer je e-mailadres.
E-mail-controle mislukt, probeer het opnieuw
Helaas, je blog kan geen berichten per e-mail delen.