Ravioli zijn gevulde pastakussentjes, van de pasta worden bladen gemaakt die in een vorm worden gesneden. Ravioli wordt gevuld met vlees, kaas, vis, gevogelte of groenten. De bovenste laag pasta wordt meestal met een vork op de onderste laag aangedrukt zodat de vulling tijdens het koken niet kan ontsnappen. Ravioli lijken een beetje op tortellini, maar die hebben een iets andere vorm. De naam ravioli komt waarschijnlijk van het Genuese rabioli, wat restant betekent. De pasta werd oorspronkelijk gevuld met overblijfselen van andere maaltijden.
Ingrediënten
- 500 gram verse (kaas raviolo)
- 500 gram gezeefde tomaten
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 1 groot blik (400 gram bruine bonen)
- 150 gram geraspte belegen kaas
- 1,5 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- peper en zout
- olijfolie
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook met wat zout
- Verwijder de zaadlijst uit de paprika's en maar de groenten schoon
- Snij de paprika's in gelijkmatige stukken en hak de knoflook fijn
- Giet de bruine bonen af en laat uitlekken
- Verhit wat olijfolie in de pan en voeg de paprika toe
- Roerbak 1 minuut en voeg de knoflook, bruine bonen, basilicum en oregano aan toe
- Roerbak 2 minuten ga ondertussen verder met de ravioli
- Kook de ravioli gaar in het kokende water volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Blus de paprika met de gezeefde tomaten en breng aan de kook, laat hierna zachtjes koken
- Giet de ravioli af en voeg hem toe aan de tomatensaus, kruid met peper en zout
- Schep alles goed om en serveer warm samen met de geraspte kaas
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
