Spitskool tandoori

Spitskool tandoori

29 juni 2014 door Wesley Fabry
Ook al kent de Indiase keuken een grote verscheidenheid, toch zijn er vele overeenkomsten. Zo wordt er veel gebruikgemaakt van verschillende soorten rijst, granen, aardappelen, groenten, specerijen en verse kruiden. Omdat een groot aantal hindoes helemaal geen vlees eet, zijn veel Indiase gerechten vegetarisch.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 5 min
Totaal 25 min
Porties 4 personen

Ingrediënten

  • 4 naan-brooden naan
  • 1 spitskool
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 cm gember
  • 3 stengels lente-ui
  • 1 winterpeen
  • 200 gram tuin- of doperwten
  • 4 tomaten
  • 1 limoen
  • handvol verse koriander
  • 1,5 theelepel garam masala
  • 1 theelepel cayennepeper
  • kokosolie of olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Of bak de naan af volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Maak de groenten schoon en hak de ui, knoflook en gember fijn en hou apart
  • Snij de winterpeen en tomaten in blokjes en snij de spitskool in dunne reepjes
  • Verhit wat olijfolie of 1 eetlepel kokosolie in een grote koekenpan
  • Voeg de ui, knoflook, gember en cayennepeper toe en roerbak 1 minuut
  • Voeg hierna de spitskool, tomaten, doperwten, winterpeen en garam masala toe
  • Roerbak 5 minuten en snij ondertussen de lente-ui in ringen en hak de koriander fijn
  • Voeg de lente-ui, koriander en het sap van de limoen toe en roerbak 2 minuten
  • Serveer warm samen met het naan
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Groentecurry met aardappel en yoghurt

Aziatisch
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Tofu-blokjes voor de gourmet

12 stuks   10 minuten    Vegatarisch

Quinoa met spinazie en vijgen

Arabisch
4 personen   45 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept