Ratatouille

Ratatouille

22 november 2012 door Wesley Fabry
Ratatouille is een Frans gerecht van gestoofde groenten, dat vooral in de Provence veelvuldig wordt bereid. Verschillende variaties van het gerecht worden gegeten in andere landen rond het Middellandse Zee gebied. In Frankrijk wordt het gerecht ook Rata genoemd.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 10 min
Overig 10 min
Totaal 25 min
Keuken Frans
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 3 teentjes knoflook
  • 1 rode ui
  • 1 gele paprika
  • 1 rode paprika
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 2 tomaten
  • 50 ml kookroom
  • 2 eetlepels rozemarijn
  • 2 eetlepels tijm
  • 75 gram gemalen kaas

Bereidingswijze
 

  • Hak de knoflook en uit fijn
  • Snij de aubergine, courgette, paprika’s in gelijkmatige blokjes van circa 2cm
  • Neem de tomaat en snij deze erg fijn
  • Fruit gedurende twee minuten de knoflook en ui samen met de tijm en rozemarijn in een grote pan
  • Voeg hierna de aubergine, tomaten, courgette en paprika toe aan de ui, bak deze even mee
  • Voeg de kookroom toe en plaats een deksel op de koekenpan
  • Laat dit gedurende vijf minuten stoven op een laag vuur
  • Voeg de inhoud in een ovenschaal en bestrooi dit met gemalen kaas
  • Plaats het gerecht gedurende 10 minuten in de oven op 200°
  • Serveer warm samen met aardappelen of rijst en een lekker stukje vlees of gevogelte
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Mexicaanse zoete aardappel stoofschotel

Mexicaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Zelfgemaakte aardappelsalade

6 personen   30 minuten    Vegatarisch

Verantwoorde appeltaart

Nederlands
8 personen   2 uur

1 gedachte over “Ratatouille”

Plaats een reactie

Beoordeling recept