Cappuccino is een Italiaanse koffiebereiding dat oorspronkelijk afkomstig is uit Wenen. De koffie bestaat uit gelijke delen van melkschuim, melk en espresso. Een ideale inspiratie om een lekker luchtig gebakje te maken dat lekker bij de koffie of thee past.
IngrediΓ«nten
Gebak
- 140 gram bloem
- 125 gram boter
- 125 gram rietsuiker
- 2 eieren
- 75 ml yoghurt (volle)
- 50 ml espresso
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel cacaopoeder
Afwerking
- 175 gram mascarpone
- 70 gram poedersuiker
- 20 gram pure chocolade
Ontvang β¬10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
Gebak:
- Meng de boter en suiker samen tot een luchtig glad mengsel
- Voeg de espresso, yoghurt en de eieren toe, meng alles door elkaar
- Meng de bloem, bakpoeder en cacaopoeder door het botermegsel tot een glad beslag
- Vet een vierkante- of rechthoekige vorm in (leg een bakpapier op de bodem)
- Schenk het beslag in de vorm en bak in circa 30 minuten in een voorverwarmde oven van 170Β°
Afwerking:
- Laat de cake voldoende afkoelen
- Meng de poedersuiker met de mascarpone tot een glad mengsel
- Snij vervolgens de cake in 20 gelijke stukken
- Neem een stukje cake, strijk een dunne laag mascarpone op
- Plaats vervolgens een nieuw stukje cake erboven op en smeer de bovenkant in met het mascarpone
- Herhaal dit voor alle cakestukjes en plaats deze op een schaal of bord
- Rasp als laatste de chocolade over de gebakjes
Ontvang β¬10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
