Praline vulling: Kokos ganache

Praline vulling: Kokos ganache

6 februari 2013 door Wesley Fabry
Een praline is een stuk zoetigheid met een chocoladelaagje omringd, dat verschillende vullingen kan hebben. Het meest gebruikelijk is een vulling op basis van noten, praline, of op basis van room, een ganache. Andere mogelijkheden zijn praliné, marsepein, noga of gedroogd fruit. Soms zijn pralines gevuld met sterkedrank, met name likeur. De praline is een specialiteit van België, en dan met name in de staden Brussel en Brugge.
0 van 0 stemmen
Overig 5 uur
Totaal 5 uur
Porties 15 stuks

Ingrediënten

  • 30 gram kokosrasp
  • 80 ml slagroom
  • 80 gram melk chocolade

Bereidingswijze
 

Maak de pralines volgens dit basis recept op wessalicious. Vervang in stap 2 de vulling door onderstaande bereidingswijze:

    Vulling:

    • Smelt de melk chocolade samen met de slagroom in een kookpan
    • Breng lichtjes aan de kook en je bekomt een ganache
    • Laat gedurende 20 minuten afkoelen in de koelkast
    • Haal de pralinevorm uit de diepvries
    • Vul de vormpjes voor 1/4e met de ganache
    • Doe een laag kokosrasp over de ganache
    • Vul elk vormpje verder met ganache tot deze 3/4 gevuld is
    • Schud goed met de vorm om luchtbellen te verwijderen
    • Plaats de vorm weer voor minstens een uur in de diepvries
    Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

    Recepten foto's

    Meer recepten

    Surinaamse roti schotel

    Surinaams
    4 personen   30 minuten    Vegatarisch

    Patatas Bravas met Aioli

    Spaans
    4 personen   45 minuten    Vegatarisch

    Romige Mexicaanse fajitas

    Mexicaans
    4 personen   20 minuten

    Plaats een reactie

    Beoordeling recept