Een praline is een stuk zoetigheid met een chocoladelaagje omringd, dat verschillende vullingen kan hebben. Het meest gebruikelijk is een vulling op basis van noten, praline, of op basis van room, een ganache. Andere mogelijkheden zijn praliné, marsepein, noga of gedroogd fruit. Soms zijn pralines gevuld met sterkedrank, met name likeur. De praline is een specialiteit van België, en dan met name in de staden Brussel en Brugge.
Ingrediënten
- 30 gram kokosrasp
- 80 ml slagroom
- 80 gram melk chocolade
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
Maak de pralines volgens dit basis recept op wessalicious. Vervang in stap 2 de vulling door onderstaande bereidingswijze:
Vulling:
- Smelt de melk chocolade samen met de slagroom in een kookpan
- Breng lichtjes aan de kook en je bekomt een ganache
- Laat gedurende 20 minuten afkoelen in de koelkast
- Haal de pralinevorm uit de diepvries
- Vul de vormpjes voor 1/4e met de ganache
- Doe een laag kokosrasp over de ganache
- Vul elk vormpje verder met ganache tot deze 3/4 gevuld is
- Schud goed met de vorm om luchtbellen te verwijderen
- Plaats de vorm weer voor minstens een uur in de diepvries
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
